ルッコラペーストとトマトソース

今日は仕事を博士におまかせ。
朝からゆったりさせてもらってます。
そこで、あまった時間で、冷蔵庫整理。
野菜室のルッコラがへたってきたので、ペーストを作ることに。

アナログですり鉢使いました。
パルミジャーノが無かったので、グラダーノ・パダーノ使用。
にんにく、オリーブオイルを加え、ひたすらスリスリ。
見た目あんまり美味しそうじゃないですが…
まあ、大丈夫な味に収まりました。
ちなにみ、ルッコラはセールで1パック９９セント。
スーパーではパック売りなので、サラダにしても余ってしまう。
ちょっとだけ使いなら市場で購入がオススメ。

ついでに、今日のお昼用にトマトソース作りも致しました。

保存ビンに入れて、こんな感じ。
今日も肉なしの我が家の食卓。
私も体調管理のため、デトックスで野菜中心。
健康第一でございます。