昨日の料理

エビの冷凍が冷凍庫に随分入ったままでしたので
何を作ろうかしら・・
と考えて

えびしんじょを作ってみました


白身魚のすり身は手に入りにくいのではんぺんで代用～

エビとはんぺんをフードプロセッサーにかけて
卵を加えて生地を作りました

丸めて油でじっくりと揚げます

とろりとしたあんをかけて出来上がりです＾＾

見た目もいいので来客用にも使えそうです