郷土料理とはちょっと違うと思うんですが（なにせ塩ふって焼いただけだから）面白いかなと思ってアップ。
「カツオのほし」＝鰹の心臓です。１０年くらい前は、いらないものだったのか、魚屋さんで小袋に入って欲しかったら持って行って、という感じで置いてあったんですが、いまは１０個入り２００円で売られるようになりました。もどり鰹の時期になったんで、刺身から切り身からどっさりお店に並ぶようになって、ほしも一か月に二回？くらいは出るようになりました。
ふふふ、もちろん私は食べられないのさ！ですが、酒飲みのおじいさんと主人は、食卓にだせば嬉々とするので、お店で見つければ必ず買います。私はＢＱ用の金串に刺して塩焼きにしてますが、牛や豚のハツと同じような料理にもできるのかもしれません。でも、なにせ自分が食べられないので、アレンジには手をだせませ～ん。
実は「マグロのほし」も、一年に一回くらいはお店にでるんですが、これがまたでっかい！１個が私の握りこぶしくらいあるんですよ。たぶん薄くスライスして焼くんじゃないかと思いますが、このカツオのほしでさえ、魚臭い血でだらだらになって閉口してるんですから、私には無理無理。
鰹の一本釣りで有名な土佐とかでも、食べられているのかなぁ～。これケンミンショーで取り上げられないかしら？（笑）
「カツオのほし」＝鰹の心臓です。１０年くらい前は、いらないものだったのか、魚屋さんで小袋に入って欲しかったら持って行って、という感じで置いてあったんですが、いまは１０個入り２００円で売られるようになりました。もどり鰹の時期になったんで、刺身から切り身からどっさりお店に並ぶようになって、ほしも一か月に二回？くらいは出るようになりました。
ふふふ、もちろん私は食べられないのさ！ですが、酒飲みのおじいさんと主人は、食卓にだせば嬉々とするので、お店で見つければ必ず買います。私はＢＱ用の金串に刺して塩焼きにしてますが、牛や豚のハツと同じような料理にもできるのかもしれません。でも、なにせ自分が食べられないので、アレンジには手をだせませ～ん。
実は「マグロのほし」も、一年に一回くらいはお店にでるんですが、これがまたでっかい！１個が私の握りこぶしくらいあるんですよ。たぶん薄くスライスして焼くんじゃないかと思いますが、このカツオのほしでさえ、魚臭い血でだらだらになって閉口してるんですから、私には無理無理。
鰹の一本釣りで有名な土佐とかでも、食べられているのかなぁ～。これケンミンショーで取り上げられないかしら？（笑）
アクセス
鮪☆もいいんですが、気仙沼、塩竈へ水揚げされるサメの☆もいいんです。
しっかり血抜きをして、半生で食べました。
想像させてしまいましたよね。
ごめんなさい。
スライスして醤油につけて焼いて・・・。
わォ！「サメのほし」ですか！それは見たこと無いですわ～。魚でも野菜でも、”獲れたて新鮮は美味い”にきまってますよね♪
>しっかり血抜きをして、半生で食べました。
もうね、料理をする時は、脳みそが切り替わるんでしょうね。内臓だろうが目玉だろうが平気なんですが、ふと忘れた頃に、部屋が魚臭かったりすると、うわあと思うんです（苦笑）
貧血持ちなんで、レバーやハツを食べろと、子どもの頃から言われても、やなもんはやなんですよねえ。