大阪芸大

きょうは今期最後の授業でした。
もちろんリモートです。

コロナの関係で対面授業は１０日ぐらいしかできませんでしたが、
そのわりには個人差がありますが、そこそこの仕上がりになったと思います。
今期の学生は本当に気の毒でした。
お疲れ様でした。

　　

労働

きょうは暖かでしたね。

こういう日和ですと、働き者としては外働きもいいかなと思ってしまいます。
ということで、雨戸の掃除を開始しました。
無理をするとイヤになってしまいますし、体もくたびれますので
１日に１枚ほどと決めて取りかかりました。

毎日やってもひと月はかかると思いますが、
まずは１枚やっつけました。
きれいになると嬉しいですね。

　　　

本日のお通し

本日のお通しは
こんにゃくの炒り煮・アジのみりん干し・白菜の漬物です。

これでまずビールをいただいて、刺身、お料理に入っていきます。

　　　　

ゲタカレイ

きょうはゲタカレイが美味しそうでしたので買ってきました。

ゲタカレイは身が薄くて、そのままだと食べにくいので
いつも三枚おろしにして中にエビかホタテのしんじょを入れて、
巻いてグリルします。

ソースはクリームソースか、ポン酢のバルサミコ風ソースです。

　　　

お料理

本日はワタリガニとネギの中華炒めを作ってみました。

小さいカニは食べにくいのですが、
カニならではのいいソースが出ますのでおいしいですよね。
ベースはコチュジャンです。
美味しくできました。