掲示板で サフランが話題にのぼったので~
なんだか サフランを使ってみたくなって
ちょうど タイミングよく レシピも見つかったことだし
根菜入りのブイヤベースに挑戦
魚介類に レンコンとごぼうを加えます
ついでに 太い白ネギもプラス
料理に使うサフランは サフランの花のめしべです
ビンの中には 乾燥しためしべが ちょびっと入ってました
ちょうど手ごろなエビが 入手できました
あとは はまぐり あさり
ホタテは みつからなかったので 代わりにスルメイカも 入れました
みじん切りの 玉ねぎ にんにく
仕上げには パセリのみじん切りを たっぷりふりかけて…
南仏の香り漂う ブイヤベースが 出来上がり~
料理に使った 白ワインの残りは食卓へ
チープだけど あっさりして おいしかったよ~