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昨日は以前から気になっていた農家レストラン、愚為庵へ。
その後はお花摘み、という先週の牛丸に続き、千葉満喫コース♪
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お天気がいいからか、渋滞に巻き込まれ
3時間の道のりとなりました。
200年以上前に建てられたという。
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そういえば、去年も農家レストラン→お花摘み、なコースだったのを
今、思い出しました(笑)。
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こちらにも山羊。
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千葉って山羊率高いような。
こんな広ーいお座敷でいただきます。
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女将さん手作りの懐石料理。
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どれも素朴でおばあちゃんの家にきたみたい。
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鯖の煮付けと、こちら自慢のしいたけの刺身。
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お澄ましは料亭の味!
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大根を器に仕立てた茶碗蒸し。
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大根と卵の甘みが優しい。
霜降りの牛肉や帆立など炭火焼。
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うっすら汗をかいた椎茸は塩だけで。
新鮮な帆立はさっと炙る程度でレアでいただきました。
サックサクの蕗の薹の天ぷらが最高でした。
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椎茸の軸を割いて炒めたきんぴらも
意外な美味しさ。つくりかたを教えていただき、今度やってみよ。
合鴨米のじゃこご飯。
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最後はびっくりするほど甘い苺と
苺のムース、紅茶を。
始終、静けさに包まれていて
このまま、お昼寝したいくらい。
人懐っこいメーメーがお見送り。
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また来るね。
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