とろろ鍋

日曜日、午後から悪寒がして体の節々が痛い…と旦那。
38度弱の熱もあって、もしかしてインフル？？
が、昨日、病院で調べてもらったらただの風邪だったようで一安心



食欲は落ちてないようなので
体に優しくて温まる、とろろ鍋にしました。



箸休めは島らっきょうの鰹粉和え。




大根とわさび茎入りひしお味噌のせ。




お野菜たっぷり。新ごぼうが美味しいのね




しっかり目にとった昆布鰹出汁に
醤油、みりん、酒で味付け。そこにすりおろしたとろろを投入～。

とろろ自体の自然のとろみが優しい。
仕上げに大根おろしを添えれば味が引き締まります。
地元、松山人なら知らない人はいない
お馴染みそば吉の田舎そばの味わいにそっくり。



風邪よ、どっかへ吹っ飛んでいけ～～