地元の居酒屋「かえる」で飲み。
こちら、昔、女優をされていたお美しい女将さんを中心に接客されていて、たまに伺うお店。
温かいおもてなしって大事ですよね。飲食店の基本だと思います。
とりあえずの生中。
本気で幸せ～～
生牡蠣
ジャンボマッシュルームとアスパラ炒め
ワラサのかま焼き
ワラサはブリに成長する一歩手間の呼び名。
かま焼き大好き。骨に付いた身 . . . 本文を読む
6回目のテーマは「イギリス」。
気候や歴史をざっくりまとめると・・・。
イギリスは標高の高い山がなく平野が多い。なだらかな地形で雨の多い穏やかな気候は、牧草地に向いている。
伝統的にチーズ造りが盛んに行われてきたが、19世紀の疫病発生から大量の牛を撲殺され、チーズを造ることが困難に。
そこで、アメリカから工場製のチーズが輸入された。
それを機にイギリスでも、農家中心だ . . . 本文を読む