サツマイモの茎

朝夕が涼しくなって、ようやく秋を感じられるようになった。

朝方、寒かったせいか今日はちょっと風邪気味…
なんだかこの頃、風邪をひきやすくなったなぁ〜。

またもや台風が近づいている。
今週末はせっかくの三連休なのに…

今から念じておこう…

台風よ、
来るな！来るな！来るな！来るな！来るな！来るな！来るな！来るな！…


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今年は１畝だけど「サツマイモ」を育てている。


紅あずまと安寧イモ？


苗を植えたのがかなり遅かったので、現在も成長途中。
収穫できるのは、まだまだ先だろうな。


サツマイモの茎を食べられることを知ったのはいつだったろうか…
たぶん、実家の母か姑母さまかに教えてもらい、作ったこともあった記憶が…




サツマイモは太い茎に細い茎が伸びて、その先に葉っぱがついている。
この葉っぱのついた茎を食べるのだ。





間引いた茎から葉を取り除いた状態。





蕗のように皮を剥いて、さっと湯がき水にさらす。
灰汁があって、皮を剥いた指先は真っ黒になった。





たまたま冷蔵庫にあった鶏のささみと炒め煮にして完成。

とくべつ美味しい〜！ってわけでもないんだけど、
しゃきしゃきした食感はなかなか楽しい。

サツマイモの茎なんてなかなか手に入らないから、作ってる者の特権だろうな。