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「あずき」の成長記録です♪

ゴーヤにキュウリ、夏野菜に感謝💛

2021年08月01日 | 家事
仕事が休みだった昨日は久しぶりに「主婦業専念」西日の入る台所で頑張りましたよ(笑)

先日のブログでお話をした、家庭菜園のサラドフレッシュゴーヤに挑んだのだ!

これだよ



初めての食材に困っていたところ、ブログのお友達が美味しい食べ方を教えて下さいました。

「塩を振りサッとゆがき、シーチキンと和える」ここで重要なのが「サッとゆがく」決して「煮ない」

サッとゆがいた



薄くスライスしたサラドフレッシュゴーヤは、サッとゆがくと綺麗な黄緑色になるんですよ。

そこへ油切りをしたシーチキンに彩りでカニカマを入れ、マヨネーズと塩コショウで味付け。

隠し味にレモン汁を数滴入れるとサッパリした夏向けの「まいうーサラダ」になりました。

夏の定番野菜「キュウリ」も多くの人から「ある?」「要る?」「貰ってくれる?」と、気が付いたら冷蔵庫はキュウリだらけ

頑張ったわよ!



今回はキュウリ1キロを「キューちゃん漬け」にしました。レシピは毎回「yukikoさん」のブログを参照にしています(こちら)

キューちゃん漬けを作っている間に、もう一品ゴーヤの佃煮も完成です

※・ゴーヤ1本に対して【砂糖大さじ3・酢大さじ1・しょうゆ大さじ2・好みで鷹の爪】で煮詰め、仕上げに鰹節と白いりごまをまぶす。

お味はどう?



上出来にゃよ



写真はイメージです。あずきちゃんには人の食べ物は与えておりません。

 早いもので今日から8月です。いよいよ本格的な夏到来となります。

免疫力の高い夏野菜をいっぱい食べ、暑さを乗り切ろうと思います。

皆さんも夏バテしませんよう、しっかり食べましょうね。


 夏こそ食欲モリモリ りんごより

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4 コメント

コメント日が  古い順  |   新しい順
みいやんさんへ (りんごママ)
2021-08-01 20:29:35
みいやんさんのブログで
「ゴーヤのわたは苦くない」と知り、目からウロコ!

わたを取れば取るほど、苦みが減少するのかと思い込んでいました。
わたの天ぷらも画期的なレシピでした~

夏はキュウリとゴーヤの頂き物も多いので
今度大量に手に入った時は久しぶりに
ゴーヤのピールを作ろうと思っています。
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kinshiroさんへ (りんごママ)
2021-08-01 20:27:13
おかげさまでゴーヤのレパートリーが増えました。

塩昆布はピーマンとの相性もいいので
無限ピーマンはよく作るんですよ。

ニンニクも大好きでチューブ入りのを
隠し味に使う事も多く香りで元気も出ますね。

夏野菜のレパートリーが増やせるよう頑張ります。
またアドバイスをお願いしますね。
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Unknown (みいやん)
2021-08-01 11:35:03
ゴーヤとキュウリ頑張ってますね。
栄養満点だからね、夏バテには最高だものね。
美味しいのが出来上がって、りんごママさん~金メダル♥️🍀😌🍀
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Unknown (nk-kinshiro-1228)
2021-08-01 10:33:54
おはよう🎵
頑張りましたねー🎵
ゴーヤ、そうね、シーチキン、いいわね🎵
ニンニクが、嫌いじゃなければ刻みニンニクと塩昆布も美味しいですね🎵

まぁ、沢山のブロともさんから、色々な情報が、あるでしょうから、次々楽しむのも有りですね🎵
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