伊ワインが続きます。翌日はまた違う場所でブラインドテイスティング。香りの骨組みの太さの印象から、ボルドーの若めの何かと簡単に決め付けたワインがあった。が、なんとバローロで、しかもヴィンテージは2000年。調べてみると、ロバートパーカーが95ポイントを振ったとのこと。なるほど・・と思うが、昨日のワイン会では、「バローロはいつも人気ないですよねー」と発言したのは私本人であった。今日は舌に正直に、美味しいと感じた。どのような造り方をしているのか、とても興味のあるワインである。
伊ワインを勉強したくて参加したワイン会。同銘柄12種のワインに合わせてシェフが出してくれたお料理の美味しいこと。アンデュイエットとは、元来ソーセージのようなモノだそうだが、今回頂いたのはこれ。トリッパ、豚足など、内臓などを豚の背油でロールし、カリカリにソテーに仕立てた一品。久しぶりに新しい感激である。ディジョンマスタードがよく合った。