フリツァンテとスイートポテト

サツマイモでスイートポテトを作った。友人宅へのおもたせに見繕ってパッケージングしたのが写真のもの。ワイン用袋をアレンジしてみた。素材によって違う風合いが楽しめそうで、これからも活躍しそう。
その日の夜、スパークリングワイン４種のテースティングがあった。赤のフリツァンテを初めて飲んだ。伊のスパークリングワインで、炭酸が少なく造られているワイン。なんともいえない半端な酸味、渋み、泡・・・。これに合うお料理は何か、と考え思いついた。昼間の手作りスイートポテト。サツマイモのもったりした甘さにきっとマッチするはず・・でもこのマリアージュを試す機会はないだろう。