べーグルの穴から見えるもの。

好きなもの 好きなこと日記。
そぉ~っとのぞいて見てごらん~♪そぉ~っとのぞいて見てごらん♪

Le Ressort ル ルソール

2008年11月25日 | 関東 パン&ベーグル

とうとう3連休も終了してしまいましたね。

前半は凄くいい天気でとっても快適に過ごせました。ホント良かったなぁ・・・。

        

 

では  今日は、関西パンレポの前に、

可愛い可愛いまいちゃんから頂いた東京便からガサゴソ・・・ 今日は何が出てくるかにゃん。 凄いパンが勢ぞろいでしたよ★

 

 

ル ルソールというパン屋さんから☆

 店名「ルソール」の意味は「バネ」。いろいろなプレッシャーや環境をバネにしたい、という意味からつけられているそうです


このお店のシェフは、メゾンカイザーの立ち上げに関わった方だそうです。

 

 

 

シス  ベーグルのような風貌が素敵です。見るからにもちもち

        

シスとはフランス語で「6」を意味するそうです。6月に考え付いたパンなんですって♪ リンゴのコンポートとグレープフルーツピールが入っています。 

凄くいい香りです。グレープフルーツってこんなに香るもんなんだね。スゴーイ!!

        

        

 

焼き戻して食べました。

ひゃっひゃ熱い熱い! 凄いもちもちだから噛み切れなくて火傷しそうになりました(笑  あっつぁぁあぁ~い!!(´盆`;)))))

凄いの!本当にもちもち!

        

        

冷めるにつれてヒキがでてきてとても面白い食感でした。ねっちょりしてて水分たっぷりだよ!

 

甘くておいしい リンゴのコンポートが出てきて嬉しくなりました。

        

グレープフルーツりんごの味のバランスが絶妙でした!

このパンめちゃめちゃ美味しかった!!リピしたいパンですね。

 

 

 

 

東京便↓に続きます・・・・。

        


アコルト

2008年11月25日 | 関東 パン&ベーグル

こちらも まいちゃんから頂いた貴重な貴重な東京便から・・・

 

アコルト

渋谷にある天然酵母パンのお店です。 使用している材料(オーガニック)にこだわっていらっしゃるお店なのでめちゃめちゃ嬉しかったです。 こういうのスゴク惹かれるんですよね。

 

人気商品 ラントブロート        

          背中で語ってる系ですね (どういう系だよ)

        

これがまた、すごいいい香りなんだよね!!全粒粉の香り高し。

        

わーい!!いろんな楽しみ方ができるぞぉ~い!!シンプルパン大好き!

         さぁ何する

 

やっぱりそのままはむはむしましょうよ  うわぁー美味しそう!

        

おぉぉ 結構独特なお味!!酸味が結構効いています。 これは好き嫌い分かれる系だね!! あたしは凄い好き!

全粒粉のお味ががダイレクト!!ズドン!! そしてしっとりもちもち・・・水分量がググググッド! パサつきゼロ!!

        

   背中が 「ザクザクガリガリ」 ウマさを語っていました。

        

 

 

これ、絶対アレンジして食べたら美味しさ倍増すると思う!!えぇ絶対にね。

無限大の可能性を秘めています。 勿論、このままでウマウマ!!

 

スカウトマンは言った「君を有名にしてあげるよ」 超 怪しい(笑

 

では、アレンジ開始!!ピピーーーー(笛)

 

あのぅ・・・パンが見えませんが オープンサンド作りました。

ツナとたまごとオリーブのサラダ。乗せ 乗せイエイ★(古いょ まいあひー)

        

ツナっていいね。安いのに美味しいし何でも合うし。うちに送ってくれるお歳暮等は、ツナ缶、もしくは干し椎茸が喜ばれます(笑 今年もよろしくお願いします(誰に言ってんの?)

        うめぇど~ぉ。

 

海老バージョンも。 えびさんがお利口さんに並んでいます。

        

 

ポテトサラダ乗せ たっぷり玉ねぎとベーコンときゅうり♪

        

そうだ!!ブラックペッパーもふりふりしよう!!欠かせないわ!!

        

サンドウィッチにしました。 やべー ピクニックやピクニック!!

どこ行くん?? 会社です。オフィスオフィス!!(現実)

        

 

・・・そして!! 美味しいパンに出会ったら開封しようと思っていたジャムがありまして ニヤリ

今日という日を心待ちにしておりました。 ボジョレーヌーボー解禁です!(え?)

それくらい楽しみにしてたんですよね。

        

苺がそのままゴロゴロなんです。 ね?とっておきでしょ??

        

         わぁ 暗ひぃぃぃ  わーなんか可愛くない!!

        

ぐちゃぐちゃにしました。  一緒にクリームチーズも塗ってます。 

間違いないやろ? 

        

        

          んま!

 

 

 

セザム

        

いや、びっくりしましたよ。 破れたラグビーボールかと思いましたもん。

ゴッツい兄ちゃんにタックルされる前に食べなければ!!

        バックリ!

 

 

コンパクト オープン!! 開けゴマ!!!

テクマクマヤコン テクマクマヤコン カミカミだぜ、カミカミ王子。

        

全粒粉配合の生地にたっぷりとごまが練りこまれています。 香りがもぉ凄いんだよ!! 香ばしいのなんのって!!

        

 ごま=和   そんなことを考えていたら思いついちゃいました。

思いつき和風サンドを作っちゃいました。

        

南瓜サラダ×きんぴらごぼう&れんこん。

ふふふ・・・美味しそうでしょ  ズバリ!美味しいでしょぅ!! 

 

        

甘い南瓜のサラダと甘辛きんぴらが合います!!

そこに忘れちゃいけないのが、マヨネーズ!! 嫌いな方は余計だと思うでしょうが、アタシにはなくては無らない存在なの★ 

        

なかなか噛み応えがあって、具がはみ出るはみ出る(笑

食べにくくて凄いぐちゃぐちゃになりますが、誰も見てませんからガッツリ行っちゃいましょう (野獣食い) ガオーーーーー!!

 

このパンめちゃめちゃ美味しいですよ。表面をこんがりと焼いたのでザックザクで香ばしさが果てしないわ(笑

やさしい全粒粉の風味が口の中でふわりと充満してごまと絡み合うと凄くバランスいいんですよね。 かなり美味しかったです。

 

 

黒丸 名前がいいですね。 とってもかわいらしいサイズのプチパンです

        

        

こちらもすごーくいい香り放っています。温めて食べたのですが、しっとりもちもち!

パサつきなんて言葉ありゃしない! ねちもち

表面はザクザク香ばしくて、全粒粉の風味がやわらかで美味しい。

        

        

メープルバターなんかが凄くあいます。 とろけます。

        

アコルトさんの全粒粉いりの生地凄く美味しいです!!

 

全流粉って一口に言っても、こんな風味もあるんだなぁって実感しちゃいました。

 

 

キュルビス・ミニ

        

北海道オーガニック認定南瓜が70%練りこまれているそうです。
キュルビスとはドイツ語で南瓜のことなんだってさ♪

         

南瓜カラーがめちゃめちゃ濃いです。 香りも まさに南瓜!

        

 

ジューシーなレーズンが練りこまれていて、とっても美味しいの。

        

しっとりとした南瓜生地は南瓜の甘みが十分に生きていてやさしい味わい

ほのかに全粒粉の酸味があり、南瓜生地に溶け込んでいる!っていう一体感がありました。

        

ゴマシロップをかけてみました。 和風なものも合うなぁ。

        

 

        

 

アコルトさんのパン凄く凄く好きです。 アコルトさんらしい独特のパンがあって凄く素敵だと思いました。 いつかまた出会いたいなぁ・・・


真っ赤なりんご。

2008年11月24日 | 関西 パン&ベーグル

 

美味しそうな真っ赤なりんご。 美味しそうだったから買ってきちゃった☆

        

       青森県産のジョナゴールド  

ジョナ ジョナ ジョ~ナ~ ジョ~ナ~♪子牛を乗せて~(わぁ暗い

 

 

 

そのまま食べてもいいけど、何かしたくなった(笑

 なので、 作っちゃいました。レンジでチン!簡単ジャム

        

このトマトのスープ皿めっちゃかわいいでしょ ¥300やで~安っ

ナイスプライス! そんなことはどうでもいいんですけど(笑

 

 

りんごを適当に切って、レモン汁、お砂糖を入れて数分チン!

わ~簡単 皮ごと入れればほんのり赤い綺麗なジャムができちゃいます。

        

 

この美味しいジャムに合わせるパン。 ジャム作る前から今か今かとスタンバってました(笑

 

パンデュースの  ミナミ だっけなぁ(?)   161g

        

熊本県産の無農薬小麦 ”ミナミノカオリ”
低温で長時間発酵させて作った、全粒粉100%のパンだそうです。

 

上から見るとパンデュースのロゴが♪♪ 素敵やねぇカッコイイ!

        

 

        

もぉめちゃくちゃいい香りしてるんだよね。 

ブラウンのクラムはとっても柔らかでとっても食べやすそう!!

        

        

おいし!!  本当にクセがなくて食べやすいパンだなぁ!!

これが全粒粉100%!?信じられません

香ばしい香りがめちゃめちゃ際立っているパンで 凄く風味豊かなのね。

一口食べた瞬間の風味 忘れられません。

いやぁ~これペロっと全部食べれちゃう勢いだよ!!!

 

 

そのまま食べてめちゃくちゃ美味しかったのですが・・・

せっかくジャム作ったので

        

クリームチーズと手作りりんごジャム。 ジャムっていうか煮りんごみたいな(笑

        

あのねぇ。 

ごめんなさい 自画自賛ですが・・・  超美味しいです!!

間違いないわぁ~!!!このパンにもめちゃめちゃ合うし!!

甘さと酸味のバランスが最高やぉん。 香ばしい風味のパンとドンピシャ!!

      

ちょっぴりシナモン振っても美味しいわぁ。

        

この食べ方ハマりそうです。 是非お試しあれ!!!

 

 

関西パンのレポもちょっとずつちょっとずつアップしていきますね。

 

 


ビバ大阪☆パンの会合

2008年11月23日 | オフ会

 

 

11月22日(土) 

美味しいものが溢れるウマいもん街道 大阪にてパンの会合が行われた。 

 

 

そんな素晴らしい会にお呼びいただけた事に感謝感謝でいっぱいでございます。

 

この会を立ち上げてくださった大阪の人気ブローガー様

ブーリンちゃん。 エリオッティーさん 本当にありがとうございました。

 

西日本のパン好きさんを中心に関東からも!!総勢32名もの方が集まりました。

こんな豪華な顔触れの会はないですよね。 

 

キャッハ~!!みなさん初めてお会いする方がいっぱい!!会ってみたい方ばかりだたし、みんな美女ばっか(マジで)でピチピチギャル(古)には目のやり場に困りました(変態か)オヨオヨオヨ。挙動不審

 

 

今日はアッシュのパンが中心で、アッシュのシェフやスタッフの皆様に大変ご協力いただきまして素敵な会が実現しました。

関西のみなさま いろいろ計画立ててくださってありがとうございました。

 

 

12:30~受付が始まり もぉみんな初対面なのに和気あいあい♪

 

 

 

こんなにかわいい名札まで作っていただけました。

やばい・・・ルーロセーグルに名前が!!凝ってらっしゃる!!

        

もぉこちらは宝物ですね。家宝なり。 毎日 これ首に提げて歩こうかしら(笑

 

 

 

アッシュ様のパンたちがどっさり

        

す・・・すばらしいラインナップです。

 

・ルーロセーグル
・ラ・ベル・ジャポネーズスィオ(日本酒で練った生地に柚子と栗入りらしいです。)
・’09マンゴーフロマージュ(激レア!試作品!!)
・ボジョレーワインのベーグル
・ガレットセーグルボジョレー
・クロワッサンスペショー
・パン・オ・フロマージュ
・からすみのタルティーヌ
・ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ
・バゲットアンシェンヌ
・パン・ド・セーグル
・パン・ド・カンパーニュ
・バランスィア
・黒ビールと黒オリーブのリュスティック
・パンペルデュフリュイセック
・ベーグル(ナツミ、三種のナッツとチョコ)
・チャバタ
・パン・ド・パリーヌ 
           


 

お店には並んでいなかったパンがたくさん!!この日のため焼いて下さったのだ。アッシュのシェフやスタッフの方のご協力のおかげでレアなパンたちに出会えました。

本当にありがとうございました。

 

        

        

        

 

食べ切れなかったパンはお持ち帰りです。もぉどれから食べていいのやら。

楽しいおしゃべり会と共に食事会スタート!!

 

 

堂々と現れたクロワッサンスペショー

・・・・このクロワッサン食べたら他のお店のクロワッサン食べれなくなっちゃう。

        

        

        

こんなに美味しいクロワッサンは初めてでした。 普段クロワッサン食べない奴が語っていいものなのか分からんが

 

めっちゃめちゃウマひ。 誰もがうなっていましたね。

 

ざっくざく飛び散る破片   机の上はクロワッサンの破片でいっぱいです。

お上品に食べようと思えば思うほど飛び散る飛び散る(笑

 

バターの味わいが凄い濃厚で パイのような いやぁ~うまく表現できない自分のバカバカバカ!!ポカポカポカ

中はしっとりもちもち  とにかく凄かった。 別世界を見ました。

 

 

 ラ・トゥルトォ・ドゥ・ミワ

        

カットされたミワさま。会いとぉございました。

こんなに美味しいパンがあるんや~~~ってくらい衝撃受けました。

お聞きしたのですが、水分の配合は110%だそうです はーー

 

ねっちょりもちもちこの上なし。

ツボ。 まさにツボでした。 ライ麦50%でしたっけ。 

なんか、ありえへんようなパンでした(しっかりレポして~~!)

コレをお店で買って帰らなかった事に凄く後悔しております。

 

 

 

すいません もぉパニックなんですよ。頭の中 暴走してるんです。

 

 

 バゲットアンシェンヌ

        

これもまたツボでもちもち度がハンパないっす。

クラストの香ばしさといい、クラムのしっとり感と風味豊かな生地の甘みがガンガン感じられました。強い!!

 

もっともっといっぱい食べました。レポできないくらい食べ狂いました。

お腹いっぱい胸いっぱい。

 

 

その後、スペシャルな企画が!!

そう、私にとっては「神」的な存在!アッシュの天野シェフが会場に登場!!!

ドッドーーーーーーン!! かっ神!!神のお出ましやぁ~!!

いろんな質問をさせていただいたりして、すごく貴重なお時間でした。

 

 本当に今日は1秒1秒が貴重な時間でした。あっという間に帰りの時間がやってきてしまいました。

 

 

帰りには、さらにたんまりとお土産が!!! どどーん!!

        

その中には、アッシュのほかにも ミスタームシパンシュクレたまき亭のスペシャルなパンまで!!

 

さっそく ガサゴソ・・・

ミスタームシパンのお土産をいただく。手荷物減らすために胃袋に収納

 

 

寒い季節にすごく楽しめるムシパン

        

                 やばいでしょ。

 

中には大人な味わいのマロンクリームがたっぷり入っていました。

お酒が効いていますねぇ~ 甘いですがめっちゃめちゃ美味しかった。

だってだって、栗、南瓜、豆ですもの。  完璧すぎました。

        

ほくほく とろとろ もちもち。  蒸しパン界のスペシャリテ

この方の右に出るものは居らんぜよ!! ははぁ!!

         

 

 

お土産にこんなにプリティーなマカロンが!!!すばらしい!

そうだ!アッシュにはマカロンがあるのを忘れていた!!

コレを食べなきゃお家に帰れない!!間違いない。

岐阜に帰る直前、駅前でキノちゃんとおやつタイム(笑 何でここで~

        

        

たっぷりとクリームが挟まれていて ドキドキしてしまいました。

        

ねっちょり系のマカロンは苦手なのですが、ノンノンノン!!

こちらは凄く好みで中ふんわり 外サクサク パフパフ

クリームもなかなか甘いですがバタークリームの口どけがたまらない一品でした。

これ好きです。  さすがアッシュ!!お菓子まで最高です。

 

 

 レポしないつもりでしたが気づいたら書いてました(笑

 ほんと言葉足らずで粗末なレポになってしまいましたが、本当に素晴らしい会でした。

みなさん本当にありがとうございました。 お疲れ様でした。

 

 

あぁ・・・さらば大阪。  さらば今日という日

 

本当に10000%満喫して帰れました。 絶対また来ます。


穴の空いた 甘い誘惑。

2008年11月22日 | スイーツ

穴の空いた甘い誘惑とは、ドーナツという高カロリーな魅惑のスイーツ。

またこういう広告が入っていた。 バカ野郎!!

        

おたく、もぉこういうの辞めて下さいませんかねぇ。 はぁ(笑

コレ以上あたしを太らせんといてケロー!!

ケロロ軍曹

 

でも これ食べてみたかったのよね(本音)笑

        

フロッキーシュー

ポンデリングとフレンチクルーラーの合わさったいいとこどりのドーナツ。

        

        

はみ出し王子。 こちらはホイップ&りんごジャム

        

もわもわ??もしもっし?? よぉ分からん食感やなぁ

        

想像とは違ったなぁ。フレンチクルーラー寄りの生地って印象だたので、どの辺がポンデリング??って思っちゃった。

でも普通に美味しかったよ。誰かが買ってくださるなら食べますとも(笑

 

 

やっぱこれだね~♪ もちもち ポン デ♪♪

        

 

他にもいろいろ。食べた甘いものたちをUPしちゃいます。

 

知り合いの方から東京のお土産を頂きました。

いまや東京土産の定番化しているかりんとう!!イエイ!実はです。

        

ぶっちゃけ、ここのかりんとうは何味が一番おいしいんだろう。食べたことあるかた、どれが一番おいしかったですか???

いろいろ食べてみたいなぁ。

 

 

        

和楽紅屋七尾鳥居醤油ロール 渋いぜ!イカすぜ

        

醤油ロールケーキだなんて!!何それ!おもしろ~い!!

くんくんにおいを嗅いでみると、すこし変わった香りがします。醤油??って感じではないけど、何か懐かしいような香り・・・。

        

 

        

生地がしっとりふわふわでとっても美味しい。

クリームが凄く美味しいなぁって思いました!!何か和む味。

        

 

 

 

 

 

 

 

美味しそうなカップデザートを見つけて買ってみました。

        

 

        

           ショコラと抹茶味

        

 

        

 

        

プリンのように柔らか~い感じではなく、本当に生チョコみたいな感じ。

口に入れるとなめらか~に溶けて、口どけを楽しむデザートという感じでした。

一番下にラムソースが入っていて大人ぁな味わいになります。ふむふむ。 クラクラ

 

 

チロルチョコ  あまおうたると

        

 

        

わぁ・・・香料くさぁ~ 嘘くさ~い苺の味 あはは。何か懐かしさすらおぼえるわぁ。

 

 

甘い物の誘惑には負けっぱなしです。 自分に厳しく 強くなりたいです。はい。