かつて、一緒に山に登った仲間の３人で、会うたびに、「お食事でも行きましょう」と言っていたが、ケガや病気、孫誕生で忙しかったりと、掛け声ばかりだったがようやく実現した。
友だちＭさんに教わったこのお店は、通された個室部屋の脇は竹林で、目に優しく、落ち着いた雰囲気。
ランチメニューは３種類ほど。にぎりずし、刺身御膳、または煮魚をメインに。
穏やかなＴさん夫妻とは、百名山を最後まで共にした。明るいＨさんは、たまには同行し、明るい笑い声に車内は一段と賑やかになった。後に百名山を制覇した。一番怖かった幌尻岳など、共通な思い出が次から次と出てきて時間がたつのもあっという間だった。
所沢市上山口にあるこの店は山口観音金乗院を目印に、ナビを頼って行った。
大きな赤い鳥居があって、このすぐ脇が竹亭の駐車場となっており、山口観音も数回来ているが、ここは初めて。
山口観音の駐車場は、この下の方にあるからだろうか？
この次は少し周りの散策を入れるように予定を組んでも良いかなと思った。
久しぶりに違った雰囲気を味わった。
「現役シェフ直伝！！『パスタソース』づくり」 のキャッチフレーズで、８月に募集があった。
お料理上手の友だちの誘いで申し込んであった。
公民館の子ども事業の時の参加者のパパさん。
自己紹介によると椿山荘の結婚式の料理を担当されているという。
教えることは初めてだが、どのように進めたらよいか研究されてきたという。
座って試作品を作る過程を、上の照らし鏡を見ながら説明を受ける。
２種類を作るが手順がよい。
一度に２品ずつ、試作品をごちそうになってから、グループ別に料理に入る。
トマト、ペペロンチーノ、カルボナーラ、和風と４種類に挑戦。
コツは、海水ほどの塩水で、パスタをゆですぎない、ゆで時間は表示の２分弱でよいとのこと。
火の強弱にもよるので、食べてまだ固い程度。
受講者はほとんどが高齢者で、若い方が３名ほどだったが、落ち着いた雰囲気で楽しめた。
地元の若い講師に、今後も期待したい。
２９（肉）の日限定、ハーフサイズの「ローストビーフ丼」９１８円也。（お粗末な写真で失礼）
狭山市駅ビルのライブステーションにて。
昔の仕事で一緒だったＯさん、Ｍさんと３人でのランチは、何ケ月ぶりだったろうか。
時間に見通しがついた２日前にご一緒させていただくことにお願いした。
このところ夏バテ気味だから、栄養も摂りたいと思っていた。
寄り道をして遅れてつくと、店の中は、いつもよりグンと混んでいてびっくり。
Oさんが「注文しておいたよ！ １５食限定だから」と、食べ損なうところだった。
とてもおいしく、ハーフ丼といえどもボリュームがあって食べきれないほどだった。
パソコンを持参し、作ったスライドも観ていただいた。Ｏさんは、懐かしく喜んでくれた。９月１５日の公民館３０周年のイベントのご案内もした。
Ｏさんはもう８０歳？。なんでもないところで転んで手首を骨折し、手術後のリハビリも終わって何とか箸も使えるようになっていた。そんなＯさんに気を使って、Ｍさんは五目御飯を焚いて持参していた。気配りのきくＭさんのそんなところが好き。ちなみに私までもいただき、夕方、忙しく帰って、モチモチしたご飯がとてもおいしかった
。ごちそうさまでした。ちなみにＯさんはシングル。こうして一緒に食事をすることを楽しみにしている。
それぞれに午後の予定があったので、１１時半から１時まで。こんな気楽なランチも良いいなーと思った。
昨夜の嵐？から桜の咲くような季節に。
夕方、夫が「立派ではないけれど」といって、菜園からフキトウをとってきてくれた。
でんぷら、味噌汁などという人が多いが、我が家は何と言ってもふき味噌が好き。
細かく刻んで、多めの油で炒め、赤みそで、さとうをいれ、酒、みりんで、ゆる目になるように仕上げる。
そうだ、調味料は先に溶いておくとよい。
どこのお土産よりもおいしい。
春一番の香り。
晴美さんに紹介していただき、お願いしたみかん「はるみ」が届きました。
生産者のお手紙付きで一段とおいしく感じました。
この地は、３年ほど前に旅行に行き、あちこちにみかん畑があって、休憩所毎においしいみかんを
買っておいしく食べた記憶がある。
荷造りが、ゆうパックで １０㎏２箱で、1梱包。 送料１０００円。
宅急便代値上げの中、お得だった。
友だちと１箱ずつ分けた。
先日、ジャーナル同好会、新年会の会場となった「もとき」は手の込んだ格別の美味しさだった。
出席者は７名。今日は予約した「そば懐石」料理。
ビールで乾杯の後、飯田市の「二八焼酎」を蕎麦湯で割って。
下戸の私は、香りだけ楽しんだ。
おかみさんは、テレビ「ぷればと」の俳句の師匠「夏井さん」似で、カウンター越しに会話に加わりながら
「皆、仲いいね～」「楽しそうだね～」と。「そう、もう、１６年ものお付き合いだから・・・」
一緒に楽しみながら、次々とお料理が出てきます。
お通しの次にそばが出たのには驚いた。
「だって、おなかがいっぱいになってから蕎麦では、おいしくないでしょ」と。
辛み大根と葱のお薬味でいただく蕎麦はおいしく、食べ終えた後の蕎麦湯でいただいたそばつゆも、
お薬味の香りがあって、それはおいしかった。
ガレット そば粉を薄くクレープのようにカリッと焼かれて、 ズッキーニ、トマト、チーズ、ハーブ？など。
おいしかったー。
次から次と出てきたお料理は１０何種類だったかな?
どこにもない手作りのおいしさだった。
隠れ家的のお店は、口込みで広まっているようだ。
金、土曜日は１１時から４時まで。
別に予約で、懐石料理はお願いできるようである。
（０４ー２９５２－２７４１）
狭山市駅から５分。
