柿酢づくり

箕輪町からと東京から柿酢づくりに来てくれました。

掻きを12.5ｋｇ、4つ割りにしてヘタを取り、桶の中に入れます。20Ｌ入りが丁度良かったです。

 

 これで２升ほど出来るでしょうか。

 

 毎日観察出来る場所が最適、常に綺麗にしかき混ぜます。

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