群馬黒毛

送信from Y.Yoshizmi：薄切りステーキ和牛２枚入りの、１枚で十分堪能した。食った食った！うまかった！

薄切りにしたエリンギをバターで丁寧に焼いて、先に皿に乗せ、熱くなったフライパンに手を加えないで肉をそっと乗せる。じゅじゅっという、いい音がする。片面だけにパラパラと黒胡椒。余計なことをせずに、色を見ながら両面を焼きあげる。

あっという間だ。もっともっとにんにくをたっぷり使って、とも思ったが、お昼だ。

一口目の美味さは、何とも言えないねえ。エリンギもうまい。氷を浮かべた冷たい水をお供に、肉を堪能。きっと、身体が求めていたんだろうなあ。（屁理屈だって？）

老人ほど肉を食え、という意味の中に、肉の脂が即エネルギーになって行動力を生むからだそうだ。体内に溜まった脂など、少しも燃えず役に立たないのだから、カロリーの高い食べ物で動きを補助するという。

なるほど。激しい運動をした後の運動選手や若者が、焼肉などを食べてスタミナを付ける、というが、怪しい伝説のようだ。むしろ、試合前に食べるほうがいいのかもしれない。