四葉胡瓜

昔の味のするキュウリが出来ました。四葉（すうよう）キュウリです。

大陸系のキュウリです。イボが固く、ゴーヤの親戚のようなキュウリです。
歯切れがよく、漬け物に向くそうです。

糠漬けにしました。糠床はまだ健全に維持していますよ。
浅漬けの方がキュウリの特徴が解るように思いました。


先日の厚揚げの甘酢あんかけの調味液に豆板醤を加えて再度作りました。

味的には、ビールよりこちらの方が合うような気がします。

本当は何でもいいんですが・・・