2015・4・8（水）…㈲井上製麺所「尾道ラーメン」

　今日の昼食は、尾道市にある㈲井上製麺所が製造元の「尾道ラーメン」を調理して食べた。

　尾道ラーメンのスープらしい濃口のコクを感じるスープ。

　背脂はあるかないな分からないような本当に細かなものが。

　一般的なラーメンだと普通に納得であるが、尾道ラーメンのスープだともう少しコク、旨みがほしいなって思えた。

　麺も尾道ラーメンによく使われる加水率が低そうなスープの吸い取りがいい麺。

　全体的な印象としては、一般的な醤油ラーメンなら納得だが、「尾道ラーメン」と付けるからにはスープに旨みと、背脂がほしいなと。

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　調理後の写真は撮り忘れ

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