ひじきた～っぷりのかぼちゃコロッケ＆豚肉の牛蒡巻き梅酒煮^^

■ひじきた～っぷりのかぼちゃコロッケ＆豚肉の牛蒡巻き梅酒煮^^



こんにちは。
選挙前なので、選挙カーの熱烈な叫びが今も響き渡っております・・。
寒い中、お疲れ様です。^^；

解凍したかぼちゃとたっぷりひじきのかぼちゃコロッケ、と、
これまた梅酒活躍？！豚肉の牛蒡巻きの晩ごはん。

■ひじきた～っぷりのかぼちゃコロッケ



タニタ食堂さんのレシピ参考に作りました。
豚挽肉がなかったので、ひじきとかぼちゃのみ。
塩胡椒入れるの忘れてた。(^^ゞ
ソースをかけていただこうっと。

フライパンにバターを溶かしてからパン粉を投入。
これがめっちゃ香ばしくていい～香り。

オーブントースターで５分ほど焼いて出来上がり♪

■豚肉の牛蒡巻き梅酒煮^^



切った牛蒡を黒酢とお水でやわらかく煮ました。
豚肉でくるくるっと巻いて、片栗粉を軽くまぶしています。

んで、うめーーしゅ！
砂糖入れようと思ったけど、梅酒に入っているわ、、と気付き（笑）醤油のみ入れました。

少し口にして、やわらか～♪
ちょびっと酸味があるけど、梅酒の甘みかな、、充分な甘さ。
上にのっかっているのは人参と色褪せたピーマン。
おいしいっ。ｄ(~～~、)

・・・コップに少々、、、ちょびちょび飲みながらの晩ごはん作りの本日。(^ｍ^*)♪