リメイクおかず２品*茄子のミートソースはさみ揚げ＆かぼちゃのそぼろあんかけ

■リメイクおかず２品*茄子のミートソースはさみ揚げ＆かぼちゃのそぼろあんかけ



リメイクのリメイク。（^ｍ^*）クスッ
ほんのりカレー味も楽しめるミートソースを茄子にはさんで揚げてます。
それと、昨日残ったチキンロールを刻んで、そぼろあんに変身。（笑）

■リメイクおかず*茄子のミートソースはさみ揚げ


冷凍しておいたミートソースを少しだけ解凍してブロック状のまま、茄子にはさんでます。
茄子は１本分で４個できました。
中にはさんだミートソースに味がついているので塩胡椒はしていません。^^
んで、小麦粉→卵→パン粉につけてじ～っくりと焼き揚げました。
・・焦げ目が気になるけど、ひっくり返して５分ぐらいかけて揚げ焼きしたかな。

少し口にして、思わず「カレーパンみたい・・・。」とつぶやいてしまった。(。・～・、)
外はサクッとしててミートソースがカレーパンの具みたい。
茄子はしっかり火が通っててみずみずしくてとてもおいしいっ～♪♪♪

このミートソースをはさんで良かった。^^*

■リメイクおかず*かぼちゃのそぼろあんかけ


昨日作った「チキンロール」が少しだけ残ったので、、、
冷凍したかぼちゃもあったので、「かぼちゃのそぼろあんかけ」に。
こちらもリメイクおかず。^^

＋材料＋
かぼちゃ１/６個ぐらい／めんつゆ＋水（４倍希釈して）２００ｃｃぐらい
チキンロール残り分
調味料Ａ－砂糖少々／みりん小さじ１杯／減塩醤油小さじ１/２杯弱
水溶き片栗粉適量


＋作り方＋
１．かぼちゃは角切りに切る。
２．鍋に希釈しためんつゆと水を入れて火が通るまで煮込む。
３．２．を一旦取り出して、その鍋に調味料Ａを入れて火にかける。
４．刻んだチキンロールを３．に入れて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。

もう少し塩味控えめの味付けでも良かったかも。^^;

今日はリメイクおかず２品の晩ごはん。
おかげで冷蔵庫（冷凍庫）も少しだけど片付いたかな。 (。・ｗ・。 )