パンプキンスープ

一足飛びに長袖が恋しいくらい涼しくなった。
「暑い暑い」を言わないでおこうと思ってもつい言ってしまうあの暑さはどこへ行ったのかと思うくらい。

自家製のナンキンを頂いて孫のためにパンプキンスープを作った。
いつもよりバターをひかえ塩はベーコン少しだけ、コショーなし、マギーブイヨンを少し、玉ねぎを半分、1/4切れのナンキンを1ｃｍ位に切って圧力鍋で炒め、少なめの水を入れておもりがカタカタと鳴ったら火を止めて1時間ぐらいそのままで置く。冷めてからフードプロセッサーにかけ鍋に戻して牛乳を入れて適当な濃度にして出来上がり。
とても簡単に出来るし、その割にコクのあるおいしいスープが出来る。ナンキンが美味しいものだったから余計においしかったのかも。

スープは飲むのではなく食べると言う。
一口食べるたびににこっとして「ボーノボーノ」と人差し指をほっぺに充てて大満足。
あんまり食べたので次の日おなかを壊していないか心配で問い合わせたぐらい。
孫が喜んで食べるものだから大人までおいしくなって、にぎやかに至福の時を過ごした。。
今まで離乳食を家からすべて用意して持ってきていたのをようやく我が家のおかずをアレンジして食べられるようになった。
嬉しい限り。

さあ腕によりをかけて作るからばあちゃんの作ったものもこれからどんどんたべてね。