麺屋一寸星@目黒

目黒に出掛けたので、目黒一寸星初訪問。
鹿鳴館のすぐ近所の何代か麺屋が入れ替わった場所。
煮干系と台湾まぜそばがメインのようです。
麺は三河屋製麺。

悩んだのですが、台湾まぜそばを選択。
麺屋こころ以外の台湾まぜそばを食べてみたかったので。

台湾まぜそば、200g。800円
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台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻み海苔、魚粉、ネギ、
ニンニクは好みで追加可。もちろん追加。
美しいルックスを壊すのは忍びないが、一気に撹拌。



加水率高めの中太麺が、なかなか美味しい。
辛さは強くないのですが、香辛料の複雑な味が、
汗腺をガンガン刺激するので、気づけば汗だく。



残ったスープに、無料の追い飯がお作法。
美味しく完食しましたが、なんだか物足りない…
慣れてる麺屋こころとは全く違う味でした。

券売機情報（クリック）

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シェア麺 ：濃厚煮干らーめん、780円
凪を超ライトにしたようなスープですが、煮干は効いてます。
麺は人間ばんざいと似た感じのコンニャク麺風の細麺。
ちょっと飽きる味で残念でした。