低温調理ポーク

低温調理ポーク・マーマレード＆マスタードソース
豚ロース塊に下味をつけビニール袋で密閉しホットクックで低温調理（63℃で１時間）まるで意識高い系ラーメン店のチャーシューのような出来に驚いた。
マーマレード＆マスタードのソースを併せたら柔らかく味わい深いアテが完成！

この温度と時間を忘れないように、備忘録的に記録。
ウイスキーのロックに合う〜！