贅沢！！紅マドンナのジャム☆

友人より、たくさんの紅マドンナが届きました

　
　　　これは一部なんですけど・・・

　　　


紅マドンナって、柑橘の女王様なんですよね

普通には、なかなか買って食べるチャンスもないのですけど・・・

スーパーでも１個数百円、デパートの贈答品だと１個千円近くしますから

それが、台風の影響で・・・

　　　　傷ついてしまったそうです　　

　　　


ジャムにどう？と、メールをもらって・・・
送っていただきました

で、早速・・・

薄い皮なので、リンゴのようにくるくるむきます

　　　

薄皮が苦味が出るので、フルーツナイフで・・・
一房ずつカット


　　　

グラニュー糖を入れて・・・

　　　

溶けたら火にかけます

　　　

こまめにアクを取り除きます。

　　　

弱火で、とろとろに詰めて・・・最後に、レモン汁を少し入れて。

　　　

ハイ！出来上がり


　　　

すごく綺麗な色に仕上がりました


　　　


お砂糖を控えめにしたものは、とろとろゼリーのようです。
豚肉や鶏肉のソースにしても

ジャム用には、少し糖度を上げて・・・日持ちするように
冷凍しておいて、食べるときに解凍すればいいそうです

紅マドンナのジャム、なかなか食べるチャンスがないと思うので・・・
贅沢ですけど、味わっていただきたいと思ってます

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