手羽元のフレッシュレモン焼き☆

梅雨明けを思わせるようなお天気でした

朝から出かけていて・・・一番暑い３時に帰宅。

車の温度計、３４度でした。

この夏一番かな



暑い夏にぴったりなお料理を作りました

　　　

レシピブログさんより、良いものを送っていただいていました
ふわふわ座布団？に、そーっと座っていらっしゃいましたよ。


　　　
　　　

こんなに綺麗なレモン、見たことないです
チリ果物輸出協会さんの「チリ産レモン」です。
南半球にあるチリは、今がレモンの旬の季節だそう



　　　



早速、フレッシュレモンをたっぷり使って・・・鶏手羽元を焼きました。


　　　＊材料（２人分）

手羽元　　　　　　　　　　大６本（５００g）
レモン　　　　　　　　　　１個
はちみつ　　　　　　　　　大さじ１
オリーブオイル　　　　　　大さじ２
塩胡椒　　　　　　　　　　適量
フレンチハーブミックス　　適量
サラダ油　　　　　　　　　小さじ１



　　＊作り方

１、手羽元は、キッチンバサミで骨に沿って開き、塩胡椒をふる。


　　　

２、レモンは半分に切り、果汁を絞り、はちみつと混ぜる。


　　　

３、密閉袋に、１・２・オリーブオイルを入れ揉み込み、冷蔵庫で半日くらいおく。


　　　


４、サラダ油を塗ったグリル皿に３を並べ、フレンチハーブミックスをふる。


　　　

５、グリル上段で、２０分焼く。


　　　



ハーブ類は、お好みのものを・・・
焼き加減はグリルによっても違うので、こんがり焼き目がつくまで焼いてください



　　　


ハサミで切り込みを入れているので、味もよく染み込んで、身離れも良いです


　　　

で、肝心のお味の方ですが・・・
フレッシュレモンの香りが
たっぷり５０cc以上絞れましたからね
レモンは香りが良いだけでなく、肉を柔らかくする効果もあるようです。

半日しっかり漬け込んだので、焼いてもレモンの香りが残っています。
さっぱりしているので、食欲のないこれからの時期にピッタリ


で、レモンを絞った後は・・・

　　

ステンレスのシンクを磨きます
ピッカピカ
で、キッチン中レモンの香りが・・・爽やかです。

　　

レモンの料理レシピ


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