北杜市 仙人小屋 熊鍋定食

やってきました仙人小屋

今回は肉を食べます！

単品もありますね

お茶はいつもの如く

ソーシャルディスタンス

お土産

熊鍋定食３５００円

煮える迄時間がかかった

クマかった！いやウマかった！

私の未来予想図は、どうなるのか？

未来予想図を１０まで予想しても、先が見えない。

ろくな死に方はしないだろうな、という事は分かる。

多分、酒の飲み過ぎで死ぬだろう。

いや、心臓麻痺で死ぬかもしれない。

長野や山梨のサウナの水風呂は、シングルである。

シングル・・・つまり、ひとけた台。

１０℃にも満たない水風呂は、１０秒も入っていられない。

昨年、その事は重々承知していたが、いざ今の時期、

サウナに行って、水風呂に入るのは覚悟がいる。

まして今は、ヘルニアで痛む足は、

傷口に塩を塗る様な、痛みを感じる。

傷口など勿論無い。

昔、冬の札幌に泊まり、ホテルにサウナがあったが、

水風呂は１３℃であった。

若かりし自分でも、それには耐えられなかった。

ジジイになった今、この時期、水風呂に潜れない。ｗ

静岡県人で水風呂シングルだ異常な方、いますか？？？

 

 

 

 

 

やって来たのは仙人小屋。

スタッドレスタイヤを履いているので、

この時期でも、安心して仙人小屋まで行かれます。

何より、近くなったので。

ところで、昨年は仙人小屋のお弟子さんの店を見つけ、

行ってみようと行ったのですが、予約制でして。

そこで、予約をしよう、しようと思ううちに年が明けた。ｗ

群馬とか埼玉とか、あちら方面ばかり行っていたので。

今年は、行きますよ！

桜前線で山梨には、行くつもりですし。

 

開店３０分前に、順番ノートに名前を書き込む。

ポールポジションですね。

開店までの間、近くで時間を潰す。

そして、開店５分前に店に戻る。

店が開店し、入店。

今日はクマですね。

今は、鹿シャブやってないのか？

手間がかかり過ぎるのかな？

マタギ汁もあるが、２度食べているので。

今回は熊鍋定食３５００円を選ぶ。

少々お高いが、ここに来たらそんなの気にしない！ｗ

メニューを決めて、着席するが・・・

明らかに席を間引きしていますね。

昨年、きのこ鍋を食べましたが、その時より席が減っています。

この店なりの、ソーシャルディスタンス確保ですか？

料理が出来る迄の間、お茶を飲んだりします。

お茶は、いつもの通り沢山の種類がありますね。

お土産類もいろいろあるし。

初めて来たのはいつだ？

２０１１年６月の話ですね。

この店に、１０年通っているのか？

やがて熊鍋が提供される。

 

 

 

 

 

鍋物だと、キノコ汁が付かないのか？

何となく納得。

鍋の中には、野菜やキノコ、熊肉に油揚げ、豆腐とシラタキかな。

ご飯とカボチャの煮物、漬物、酢の物にキンピラですか。

カセットコンロの火力が弱いね。

良く火を通せというので、気長に待つ。

本当に待ちますね。

なかなか煮えない。

ご飯は食べずに、煮物や酢の物などを食べます。

やがて煮えて来たので、まずは野菜から。

セリみたいなものを食べます。

シャキシャキして美味しい。

スープと言うか鍋つゆは透明だな。

ん？確かメニューにはクマ骨のパイタンで味噌仕立てとあったが？

味噌を入れ忘れた？そんな馬鹿な？

でも、これでも美味しいですよ。

例えていうなら、塩ちゃんこみたいな感じ。

スープには、多少のクセを感じる。

しかし、それを補って旨みがある。

塩梅も、私としては好みの塩梅。

油揚げや豆腐など、味が滲みた方が美味い物は後回し。

肝心の熊肉ですが、正直カタイですが噛み切れない訳ではない。

脂身が美味いです！

勿論、好き嫌いはあるでしょうが、私は好きな味。

以前、熊の焼肉定食をここで食べましたが、

熊鍋の方が、肉も旨みも堪能できると思います。

熊の旨みと言うか、味わいはヤギよりはいいと思いますよ。

獣的なクセは多少感じるが、あ！これがクマの旨みなんだ！と感じます。

むしろ、この旨みに箸が止まらない。

旨味の浸みこんだ油揚げや豆腐、シラタキも美味しい！

キノコの旨みや野菜の旨みも出ているので、もう最高です！！！

ご飯をお替りして、オジヤにしようかと思いましたが、

残ったスープを、ご飯にかけました。

う～～ん、美味しい！！！最高！！！

そして完食。

みそ仕立てで白湯でなかったけど、美味しかった！

また行きます！