白いちじくとレーズンのアールグレイ煮

この前、夫の祖母から届いた宅急便の中に
白いちじくが入っていたので、紅茶煮を作ることに

レーズンもいっぱい入れたら
何だかオトナの味わいになりました♪


＊　白いちじくとレーズンのアールグレイ煮　＊

--材料--

紅茶の茶葉(アールグレイなど　お好みの茶葉)　大さじ１と1/2
湯400ｍｌ
グラニュー糖　60ｇ
ドライフルーツ(合わせて)　150ｇ
コアントロー　小さじ１

--作り方--
１．ティーポットに紅茶の茶葉を入れ、お湯を注いで３分ほど置きます。

２．鍋にグラニュー糖を入れ、紅茶を注いで火にかけ、
　　煮立ったところで火をとめて、ドライフルーツを入れ、30分ふやかします。

３．再び鍋を火にかけ、弱火で30分煮ます。
　　最後にコアントローを入れて、火を止めます。

　　粗熱がとれたらできあがり。
　　熱湯消毒した瓶に入れて、２週間くらい保存可能です。




レーズンは、ぷわっとふくらんで、ジューシィーに。

ドライフルーツの濃厚な感じはそのままなのに
みずみずしい感じが美味しくて。

噛むとイチジクのプチプチが楽しいです。

そのままでも美味しいんだけど、
ヨーグルトに乗っけたり、
クリームチーズと一緒に食べたりしたいなぁと思っているところ。


今回は白いちじくとレーズンだったけど
ほかの果物で作ったら、また違った味わいになりそうだなー

レーズンだけってのも、試してみたい。
あと、なにかほかのおやつにアレンジしたりしてみたい。



なんだかとっても、気に入りました


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