1月の食事記録

2022/01/19

 

1月になってからの食事記録です。

 

元日からの食事（日付順にはなっていません）

なんだか質素な食事もありますね。 

お雑煮は好きなので、元日だけでなく３日くらいまでいただきました。

お正月はやはり食べ過ぎてしまったので

千切りキャベツ・温泉卵のみの食事があったりします。

でも食べることが好きなので、1日2食とか食事を抜くことはありません。

 

 

調理にこだわりもあります。

低GI食品（食後血糖値の上昇が緩やかな食品）や

老化促進物質（糖化最終生成物・AGE）を産生しない調理法を考えているので

外食や買ったお惣菜よりは自分で作りたいのです。

老化物質AGEを増やさない調理法 - はちみつと青い花　No.2

2019/02/04先日、ＮＨＫあさイチで、老化物質「ＡＧＥ」のことをやっていましたね。食べ物の調理の仕方によって老化促進物質が増えてしまうのです。私は以前からかなり気にしていました。体を作っている蛋白質と食物からとり入れた糖が、体内で結びついてできる老化物質「ＡＧＥ」。肌のシワやシミ、たるみなどの見た目の老化だけでなく、心筋梗塞やがん、アルツハイマー型認知症などの病気を悪化させることがわかってきました。

老化物質AGEを増やさない調理法 - はちみつと青い花　No.2

 

とにかく食べ過ぎないように

（脂肪のつきやすい年代）

でも栄養不足にならないよう

食べる楽しみも味わいたい。

  

同じ食事が2つとも入ってしまいましたが

うまく直せないのでそのままにしてます。