玉ねぎとチュンジャン

週末の夜、「ヲタク」の酒のつまみはウナギの肝の煮つけ。
オイスターソースを使った中華風の味付けだ。

妻が機嫌のいい時だけありつける、「ヲタク」の好物だ。


△うなぎの肝の中華風煮つけ（左）と韓国中華の定番つき出し（右）

そしてプラス、韓国中華の付け合わせの定番、玉ねぎと
チュンジャン。


△黒い味噌がチュンジャン（춘장）

チュンジャンなる甘い黒味噌は、韓国中華のチャジャンの
原料であり、日本で言うテンメンジャンに近い。

韓国ではスーパーでも売っている調味料だ。



（終わり）