朝ごはんはめかぶ丼

たまには、朝ごはんもアップしてみます

今朝の朝ごはんは、めかぶ丼。
ご飯にしらすをふりかけ、軽くあわ立てた卵白をかけます。
そこに、味付けしためかぶ、納豆をのせ、卵黄を乗せたら出来上がり。
醤油を垂らしながらよくかき混ぜていただきました

ポイントは卵白。
きちんと卵黄とはわけ、軽くあわ立てておくことで、
全体がふぅわりと仕上がります。

朝ごはんをしっかり食べると、一日元気に過ごせる気がします
いつもの朝ごはんはベーグルだけど、たまにはこんな和食もいいかな？

タイカレー

この前柄にも無く普通のカレーを作ったら、
美味しかったけど、やっぱりいつものカレーが食べたくなっちゃって、
タイ風のグリーンカレーを作りました。

妹が知り合いのタイ人に分けてもらったというペーストを使い、
ココナツミルク、鶏がらスープ、砂糖、ナンプラーなどで味を調えました。
具は、鶏肉とたけのこ、ナス。
シンプルだけど、タイらしいカレーにしてみました。

このペースト、辛くておいしい！
いろんなスパイスがちゃんと入っていて、
タイで食べたカレーの味になりました。

不意に思い立って作ったので、ご飯は普通の日本のお米ですが、
それでも美味しく出来ました

やっぱりカレーはこうでなくちゃ