■ 店舗情報
住所 埼玉県所沢市美原町1-2927-2ファインライフB-6
電話番号 04-2942-5521
営業時間
昼の部 11時30分～15時
夜の部 平日:17時～23時（L.O.22時30分）／土・日・祝:17時～22時（L.O.21時30分）
定休日 火曜日
席数 カウンター8、テーブル2×1、4×2
最寄駅 西武新宿線『新所沢駅』
駐車場 なし（近くにCP有）
※ 詳細はお店の方にご確認をお願いします
今までの「にぼしらーめん こてつ」の記事はコチラ↓
◎ らーめん
◎ 【限定】めで鯛煮干しらーめん
■ 感想
先日、かなーりお久しぶりに2号店にお邪魔しました。
最近はお気に入りのお店も周れなくなり
やっぱりちょっとストレス溜まり気味っす(ー ー;)
入店すると店主のタツオさんが
「久しぶりですねー」と
お一人で回されてる時に伺うのは確か本店でTwitter限定の背脂煮干しの時以来かな～
席につくかいなかで
「ちょっと聞きたかった事があったんですよー」と言われ
あれ^_^;もしや俺ブログでなんかNGワードやっちゃってたか？？
なんてビビりつつ伺うと
俺レベルで答えられそーなラ的な話だったんで
安堵と共に調子乗ってちょっとべしゃりすぎたかなー^_^;
プロの方相手にトーシロがなんかスイヤセン
微力でもお役に立てればアレです
さてさて
こてつフリークの皆さんは
Twitterやブログで告知第一弾をご覧になったと思いますが
この時にちょっとさわりをオフレコ的に伺いまして
えっー ( ゜д゜)ちょっ、マジっすか！？
とザキヤマばりのリアクションで驚きましたが
今年の夏はこてつの熱い夏になりそーな予感で
かなり楽しみで御座います♪( ´▽｀)
伺う2日前から「にぼこて」のつけ麺を食べたくてしゃーない感じだったので
初志貫徹でポチッと
◎ つけめん
麺は平打ちチョイスの麺量300gで
実は最初から平打ちをキメこんでました
タツオさん的にも平打ち推しみたいですが
オーダー的に太麺が多いらしいっす
一般的につけ麺＝太麺のイメージが定着してるんだねーしかし
にぼしをフィーチャーしてるから
余計につけめんは気になってましたよ
タツオさん曰く
つけめんはそれほど煮干しが主張していないとか
このメンマも製法変えてから初です
いや～これはかなり美味い！
手間隙かけて作られた味ですねー
ルービーが欲しくなるなぁ
チャーシューも以前食べたものより個人的に美味しかったなぁ
素材の旨味がビシビシ伝わるつけ汁
タツオさんはバランス感覚が冴えてるタイプな気がしたっす
ニボニボ度数はバランシーに抑えられてるけど
単体で相当なクオリティですよ！
艶目かしい麺が色っぽいねー♪(´ε｀ )
艶やかな麺肌が喉越しが良くて
平打ちらしくつけ汁との絡みも実に良好
うっ(((；゜Д゜)))))))うまっ！！！！！
危うくつけ汁飲み干しそうになり
ギリギリでスープ割りお願いすると
このスープ割りが実にニボニボ！
やべぇ、これはストライクキター
最近はニボニボ度上げたらしい
背油煮干しも移転したらアレなんで
食べるなら
今でしょ！
移転と共に
味と店名も変えるという攻めの姿勢好きっす
こてつから目が離せない夏到来！
熱いぜっ シントコ！
移転前にもう1回行けるといいなー(^o^)