さぁ、いよいよ試食です。
昨日収穫した渾身の１玉を一晩室温で追熟させました。袋などに入れて水分が飛ばないようにするのを忘れていたので、表面はシワシワ・・・。しかし、マンゴーの甘い風味はかなり増しました。そう、あのアーウィンの香りです。
そして、試食の２時間前に冷蔵庫で冷やしておきました。
↑ 表面は乾燥してシワシワ・・・、でもマンゴーの甘い強い香りが・・・。
↑ 慎重に種を避けて３枚におろします。
↑ 完熟のこがね色！どぉだぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁぁ～！
↑ お決まりの花切りをするために切り込みを入れます。
↑ 見る見るうちに果汁があふれ出します。完成！
味の方は？
「あ、甘い！」
間違いなく沖縄産アーウィンの味と風味。小さいけど、しっかりした濃厚なマンゴーでした。
↑ そして完食！残念ながら種は外皮のみで中は入っていませんでした。
もう一つのマンゴーも間もなく落果するはず。楽しみです！
