過日松島で買った殻付き牡蛎を剥き身にしその一部で牡蛎の燻製を作ってみた。多少の手間は掛かるがそれだけの価値がある逸品で決して難しいモノでは無い。
牡蛎の剥き身を水で洗い汚れや殻片を取り除く 
プライパン等で空煎りし水分を飛ばしながら加熱する。
私の燻煙は火には掛けずスモークウッドを使用するので生だと熱が入らない為の処置 
魚干ネットに入れ1時間程陰干し冷却と風乾をしっかり行う 
燻製器で45分ほどスモークする。煙源はサクラのスモークウッドを使用
再びネットに入れ１時間陰干し落ち着かせたら密閉出来るガラス瓶に牡蛎を詰め込み
ニンニクの薄切り、ローリエと共にオリーブオイルで満たす
2～3日冷暗所に置き味が馴染めば完成。私の場合純粋な牡蛎の味を楽しむ為塩味は加えない
年末年始は何処へ行っても混雑は必至なので松飾が取れ正月の喧騒が落ち着くのを見計らって甲府盆地のワイナリーを訪問しつつ石和温泉に出掛けて見た。丁度全国旅行支援が再開された所なので有難く利用させて頂く。思った通り各ワイナリーとも空いていてソーシャルディスタンスを気にする事無くのんびり無料試飲を楽しむ事が出来好みの銘柄を見つけ温泉とワインを堪能出来た。
モンデ酒造 
マルスワイナリー 
シャトー勝沼 
旅の駅勝沼 JAフルーツ山梨の直売所はワインコーナーの種類も豊富で多数の地元醸造所の商品がある 
山梨のローカルワイナリーを訪ねる楽しみの一つが地元で愛飲されている1升瓶ワインを見つける事。今回も２銘柄を入手した。 
石庭の屋上露天風呂。青空の下気持ち良い時間を過ごす。 
夕景のシルエットが素晴らしい。ガラスに室内の照明が映ってしまい残念。 
北陸の旅から戻ってまだ10日程だが全国旅行支援も終了間近なので勢いに任せて草津に行ってみた。平日だが宿は大盛況で同じような事を考えた人が大勢いた。チェックイン後は宿から出る事無く極上の温泉と酒を楽しむのみ。
道中東吾妻町で新しく出来たらしい蕎麦屋に立ち寄り昼食。良い店でした。 
手打ちの蕎麦に海老天2尾がついて950円は頑張っていると思う。 
草津温泉に到着
湯畑の源泉を掛け流した内湯 
外湯 
夕食の献立 
食前酒、先付、八寸、蓋物 
上州和牛のシャブシャブは量も多く美味でした。お得なプランで満足。 
コロナ渦で自粛ムードが漂いキャンカー旅もご無沙汰状態の中、奥武蔵の山中にひっそりと建つ隠れ家的存在の『都幾川温泉 旅館とき川』に行って見た。旅館と言っても宿泊は無く、昼の部・夜の部各４時間２組づつの貸切温泉と個室での薬膳料理をゆったり楽しめる処。非日常の時間を過ごせるとあって数週間前の予約が必要な事が多い。人との接触は殆ど無いので安心して滞在出来るのも魅力だ。タイトルはパンフレットの一文より。
入口から雰囲気が漂う
浴衣に着替え地元の材をふんだんに使った部屋でのんびり数時間を過ごす。
ウエルカムドリンクの抹茶と柚子羊羹。おしぼりにも柚子香がほんのり。
滞在中何度でも入れる貸切天然温泉。全国屈指のアルカリ泉らしい。つるつるの湯だ。
地酒３種飲み比べ
温泉を堪能したあとは料理を堪能
別注のケーキ
贅沢なひと時でした・・・・・・。
間もなく迎える退職に合わせブログ概要（サブタイトル）を『キャンピングカー旅とアウトドア（登山・渓流釣り・山菜・ＸＣスキー等）、ＪＡＺＺ＆ＡＵＤＩＯ、庭菜園の週末』から『セカンドライフ＆キャンピングカーライフ』に変更しました。
これからは時間に縛られる事なくキャンカー旅をしながら山登り、渓流釣り、山菜・きのこ採り、奥域の秘湯巡り、各地のジャズ喫茶巡り等楽しみたいと思っています！
近々再訪したいガンガラシバナ
