今日のお弁当 ＆ プチ紅葉

今朝、テラスのカーテンを明けた時、重い灰色の雲に覆われた空が、今にも泣き出しそうと思っていたら、お昼前からやはり降り出しました。
明日は母を二本松の菊人形に連れて行く約束だけど、この分じゃ延期かしらネ。

　　　　　　　　　　１０月２６日
　　　　　　　　　　

　チキンのマヨマスタード焼き
　ほうれん草の卵ロール（ほうれん草、卵、おかか、海苔）
　胡麻たっぷり牛蒡（牛蒡、練り胡麻）
　里芋の田楽（里芋、柚子とん味噌、青海苔）
　ひじき煮（ひじき、高野豆腐、人参、しらたき、鶏肉）
　プチトマト、のりたま。

チキンのマヨマスタード焼きは、お酒を振っておいた鶏肉に塩コショウをして、たっぷりのマヨネーズと粒マスタードをからめて、クッキングシートを敷いたフライパンで油を使わず焼きました。（お好みでお醤油をちょっと入れても）
にじみ出てきた脂は、ティッシュで拭き取りながら焼きます。
夕食用には大きめにカットし、小麦粉を薄くふりかけてから焼くと、パリッとした感じでより美味しいです。
マスタードをたっぷりが我が家好みです

胡麻たっぷり牛蒡は、きんぴらと煮物の中間のようなもの。練り胡麻をたっぷり加えて仕上げます。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　昨日のテニスのおやつ
　　　　　　　　

マリリンさんの“しあわせの香り”に紹介されている「超簡単黒糖アップルケーキ」を焼いてみました。
似たようなケーキを私も焼いていましたが、これは黒糖の甘さがいい感じ

マリリンさんのブログでは、ヘルシーなレシピで紹介されていましたが、バターが大好きな私は、悪魔の誘惑に負けてバターをたっぷり使ってしまいました～
そして、ドライワイルドブルーベリーがの代わりにカレンズを使いました。

左の写真、左上が欠けています。いい匂いに我慢できず、ついつまみ食いを美味しかったゎ～
今度は、ヘルシーレシピでも作ってみますね。
マリリンさんありがとうございました～



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

秋でもイチゴ　何度も登場しています、すみません　　　10月24日撮影
　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

我が家の四季なりイチゴちゃん。イチゴちゃんと呼びたいくらい可愛いのです
春、夏、秋と生り続けている子だくさんのイチゴちゃんです。
朝晩が寒くなったので（昨日の最低気温が3.?度とか）、家の中に入れてあげました。

　　　　　　　

パイナップルミントのお花が咲いています



  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


先日の日曜日、安達太良山へ紅葉狩りに出かけてきました。

ところが、この日は強風のため、ゴンドラが運転中止でした。
ゴンドラに乗れないと分ると、根性の無い私たちは、あっさり頂上を諦め、
奥岳自然遊歩道の散策に予定変更です。

遊歩道と言っても、橋を渡りながら渓谷に沿って登る結構険しい道が続きます。

　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　奥岳自然遊歩道からの眺め

　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　
ゴンドラ乗り場近くのコスモス畑？

少し前までは、一面コスモスが咲き競っていたのでしょうが
殆どのコスモスは花びらを落とし、山の風に晒され寒そうでした。


頂上まで行けば、錦秋の安達太良に会えるはずだったのですが・・・

中途半端な紅葉でしたが、少しばかりお裾分けを・・・





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日もご訪問
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　↑イラストはozさん