猪肉のロースト

在宅が多いこの頃、料理にハマっています。

これは猪肉のローストですが、煮込んで臭みを取り、漬け込んで２日かけて完成しました。

野生のイノシシの肉はコラーゲンがタップリで美容に良さそうです。

こちらは大根の切り株を三角コーナーに捨てていたら芽が大きくなったので捨てるのが、可哀そうで窓辺に置いた。