5/29（日）
「大阪ガス・ハグミュージアム」で開催された、
シニア野菜ソムリエ 石井郁子さん企画「実るプロジェクト」に参加させて頂きました。
これは、野菜ソムリエ対象のイベントで、
愛知の田中稔先生&大阪で日本野菜ソムリエ協会認定レストラン「欧来食堂TANAKA」の田中稔シェフが
講師をされるイベント。
今日のテーマは「ハーブ術」
つまり、ハーブの活用法です。
ボクの地元にはハーブで村おこしをしている地区があります。
そこでお役に立てれば・・・と思い、今回受講させて頂きました。
男性参加者は誰もいませんでした(@_@)
会場には愛知の田中稔先生の畑で採れた20種類以上のハーブがズラリと登場！
それぞれのハーブについて、まずは田中稔先生からは、
香りを楽しみながら、活用法や栽培の特徴を学びました。
そして、田中稔シェフからは
ハーブを使ったメニューの調理法を学びました。
学んだメニューは
赤玉ねぎとオイルサーディンの冷静パスタ フェンネル風味
ソテーオニオンのシチリア風タルト ミント風味
また、田中稔先生からは
田中先生の畑で採れた赤玉ねぎを使った
赤玉ねぎの甘酢漬け
パクチーのサラダ
を学びました。
パクチーのサラダには
鶏のささ身や白髪ネギ、ニンジンもあえているため、
パクチー独特のクセも少なく、めちゃ食べやすかったです。
で、今回の「実るプロジェクト」の会場である
「大阪ガス・ハグミュージアム」。
食育の取り組みも盛んです。
その１つ、屋上で野菜作りやお米作りもされているとのことで、
参加者で早速見学に。
屋上には田んぼや畑が広がってました。
田植は1週間くらい前にされたらしいです。
お米作りは昨年から行われているそうで、
稲刈り、脱穀も機械を使わず、
昔ながらの道具を、しかも博物館からお借りして
行ったそうです。
畑でも色んな野菜が育っていました。
田中先生、田中シェフ、企画者のシニア野菜ソムリエの石井さん
そしてご参加の皆さん、ありがとうございました。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
「大阪ガス・ハグミュージアム」で開催された、
シニア野菜ソムリエ 石井郁子さん企画「実るプロジェクト」に参加させて頂きました。
これは、野菜ソムリエ対象のイベントで、
愛知の田中稔先生&大阪で日本野菜ソムリエ協会認定レストラン「欧来食堂TANAKA」の田中稔シェフが
講師をされるイベント。
今日のテーマは「ハーブ術」
つまり、ハーブの活用法です。
ボクの地元にはハーブで村おこしをしている地区があります。
そこでお役に立てれば・・・と思い、今回受講させて頂きました。
男性参加者は誰もいませんでした(@_@)
会場には愛知の田中稔先生の畑で採れた20種類以上のハーブがズラリと登場！
それぞれのハーブについて、まずは田中稔先生からは、
香りを楽しみながら、活用法や栽培の特徴を学びました。
そして、田中稔シェフからは
ハーブを使ったメニューの調理法を学びました。
学んだメニューは
赤玉ねぎとオイルサーディンの冷静パスタ フェンネル風味
ソテーオニオンのシチリア風タルト ミント風味
また、田中稔先生からは
田中先生の畑で採れた赤玉ねぎを使った
赤玉ねぎの甘酢漬け
パクチーのサラダ
を学びました。
パクチーのサラダには
鶏のささ身や白髪ネギ、ニンジンもあえているため、
パクチー独特のクセも少なく、めちゃ食べやすかったです。
で、今回の「実るプロジェクト」の会場である
「大阪ガス・ハグミュージアム」。
食育の取り組みも盛んです。
その１つ、屋上で野菜作りやお米作りもされているとのことで、
参加者で早速見学に。
屋上には田んぼや畑が広がってました。
田植は1週間くらい前にされたらしいです。
お米作りは昨年から行われているそうで、
稲刈り、脱穀も機械を使わず、
昔ながらの道具を、しかも博物館からお借りして
行ったそうです。
畑でも色んな野菜が育っていました。
田中先生、田中シェフ、企画者のシニア野菜ソムリエの石井さん
そしてご参加の皆さん、ありがとうございました。
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
5/24（火）は野菜ソムリエコミュニティ奈良の畑作業でした。
いつもは休日（土日）に行ってますが、
平日開催のご要望が多く、
今月より、いつもの休日の開催に加えて、平日にも開催するコトになりました(^^)
初めての平日開催となった今回は、
エンドウマメ、ソラマメ、新玉ねぎの収穫。
その後、パプリカ、ナスなどの夏野菜の苗を植えて、
トマトに支柱を立てたり、草引きなどしました。
今年は畑で育てる野菜もかなりバラエティに富んでます。
楽しみですね～（≧∇≦）
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
いつもは休日（土日）に行ってますが、
平日開催のご要望が多く、
今月より、いつもの休日の開催に加えて、平日にも開催するコトになりました(^^)
初めての平日開催となった今回は、
エンドウマメ、ソラマメ、新玉ねぎの収穫。
その後、パプリカ、ナスなどの夏野菜の苗を植えて、
トマトに支柱を立てたり、草引きなどしました。
今年は畑で育てる野菜もかなりバラエティに富んでます。
楽しみですね～（≧∇≦）
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
5/15（日）は、野菜ソムリエコミュニティ奈良の総会でした。
会員を始め奈良にお住まいの野菜ソムリエの方など、多数ご参加頂きました。
総会では、
2015年度の活動報告＆会計報告
新幹事紹介
2016年度の事業計画
についてお話をさせて頂きました。
総会終了後は、
生駒市にあります中華菜館「桂花」さんが
特別にこの日のために作っていただきました、
お野菜タップリの特製お弁当を頂きながら、会食♪
お弁当は奈良県産のお野菜がタップリで、
奈良県がオススメする、
（ボクが企画させて頂いたツアーでも度々ご紹介の）大和トウキの若葉も使われてます。
自己紹介をしたりと、コミュニティメンバー同士で交流しました。
さらに今回はお土産つき♪
前日の畑作業で収穫したエンドウマメとソラマメ、
そしてメンバーの方が作られた「もものすけ」というカブです♪
ところで、私事で恐縮ですが、今日の総会より
野菜ソムリエコミュニティ奈良の「代表」をさせて頂く事になりました。
これまで奈良の代表を務められた方は、Sさん、Nさん（どちらもシニア野菜ソムリエの方）と、
奈良を代表…どころか、関西を代表してご活躍されている方。
「“超”大役」を担うコトになりました。
まだまだ若輩者ではありますが、
コミュニティ奈良の発展に努めて行きたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
会員を始め奈良にお住まいの野菜ソムリエの方など、多数ご参加頂きました。
総会では、
2015年度の活動報告＆会計報告
新幹事紹介
2016年度の事業計画
についてお話をさせて頂きました。
総会終了後は、
生駒市にあります中華菜館「桂花」さんが
特別にこの日のために作っていただきました、
お野菜タップリの特製お弁当を頂きながら、会食♪
お弁当は奈良県産のお野菜がタップリで、
奈良県がオススメする、
（ボクが企画させて頂いたツアーでも度々ご紹介の）大和トウキの若葉も使われてます。
自己紹介をしたりと、コミュニティメンバー同士で交流しました。
さらに今回はお土産つき♪
前日の畑作業で収穫したエンドウマメとソラマメ、
そしてメンバーの方が作られた「もものすけ」というカブです♪
ところで、私事で恐縮ですが、今日の総会より
野菜ソムリエコミュニティ奈良の「代表」をさせて頂く事になりました。
これまで奈良の代表を務められた方は、Sさん、Nさん（どちらもシニア野菜ソムリエの方）と、
奈良を代表…どころか、関西を代表してご活躍されている方。
「“超”大役」を担うコトになりました。
まだまだ若輩者ではありますが、
コミュニティ奈良の発展に努めて行きたいと思います。
今後ともどうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
5/14（日）は、畑作業でした。
まずは、エンドウマメとソラマメを収穫♪
そのあとは、里芋の草ひき、
トマト、紫とうがらし（奈良の伝統野菜です）、カボチャなどの苗を植えたりしました。
今、畑では玉ねぎ、ジャガイモ、ミョウガなどがスクスク育っています。
これから暑くなるにつれて、益々楽しみなコミュニティ奈良の畑です(*^^*)
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
まずは、エンドウマメとソラマメを収穫♪
そのあとは、里芋の草ひき、
トマト、紫とうがらし（奈良の伝統野菜です）、カボチャなどの苗を植えたりしました。
今、畑では玉ねぎ、ジャガイモ、ミョウガなどがスクスク育っています。
これから暑くなるにつれて、益々楽しみなコミュニティ奈良の畑です(*^^*)
****************************************
◆◆ブログランキングに参加中◆◆
～クリックして下さればありがたいです↓～
にほんブログ村 野菜ソムリエ
にほんブログ村 半農生活
