刀削麺

ここは国道２号線・徳井の交差点。新在家と石屋川の中間辺りにあります。
南東側から撮っています。

考えてみれば、私のこのＢｌｏｇに食事の話題はあまりありません。どっかの店へ入って何を食べたというような話は、読んでる側にとってあまり関心が湧かないだろうと思っています。

　　　　　　　　　

信号を渡って目的の店の対面、ここを通る度にあの紅いテントの『刀削麺』が気になっていました。

あまりラーメンは好きじゃないけど、面白そうなので一度入ってみようかと思っていたのです。

　　　　　　　　　

ＴＡＯ－ＳＹＡＯ－ＭＥＮは、トーショウメンと読むのでしょうか？タォシャォメンと読むのでしょうか？兎も角、小麦粉の塊をを刀で削って麺にするのですね。

　　　　　　　　　

刀で削ってあるので、麺は結構太くて短いです。職場のＫ君は茹で方に問題がありそうなので食べる気はしないと言っていました。削っている間に先に入れた麺が茹で上がってしまうので、後から入れた麺と硬さが均一にならないと、薀蓄を垂れているのです。

この店、ラーメン屋かと思っていたのですが、『福龍門』という中華料理店でした。何でも今度インテックス大阪で開かれる『食博覧会』に出店するので、その間暫く休むらしい。

肝心の味は・・・スープが少し酸っぱい感じがしました。このラーメン７００円は少し割高のような気するのですが・・・