餃子

　久しく作っていなかった餃子を作った。

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　最近は、手軽に食べられる餃子が沢山販売されている冷凍食品。
　以外にも、旨い餃子の商品が沢山ある。
　このため、餃子の皮を買ってきて、手作りの餃子を作る機会が少なくなった。

　りーどが作る餃子は、白菜・にら・ミンチ（合挽き）で作る。
　調味料は、塩・胡椒、醤油、鶏がら粉末。

　白菜は、みじん切りにして、水分を絞ってなくす。
（水分を絞ってなくす）
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　にらも白菜同様に、みじん切りにして、できる限り水分を取り除く。
（にらも同様に水分を取り除く）
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（白菜・にらをまぜあわせる）
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　白菜・にら・ミンチを混ぜ合わせ、調味料を投入して、更にませ合わせて、練りこむ。

（ミンチを合せて、調味料を投入）
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（十分に混ぜ合わせる）
neri.png

　混ぜ合わせが完了したら、餃子の皮で包み、餃子が完成。

（餃子の皮で包む）
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　後は、餃子を焼くだけだ。
　この、焼きは、配偶者が実にうまく焼く。
　うまそうな色で焼いてくれるので、いつも焼きは、配偶者を頼っている。

（焼いた餃子）
yaki.png

　焼いた後は、ラー油たっぷりの醤油につけて、食す。
　
　う、うまい！
　いくらでも、食べられる。

　遠い、昔には、ラー油も自前で作ったこともある。
　今は、ラー油も、瓶に入ったたべられるラー油等があるので、自前でつくることはなくなった。

　今宵は、手作り餃子で一杯、いかが？

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