2022年マーマレード作りました！

昨日、いただいた「京橋千疋屋」のオレンジゼリー

4人でいただいたので、「4個」

それを、イタリア在住のchihoさん（フィレンツェ田舎生活便り2）のレシピを参考に作ってみました。

　

丸ごとオレンジ、1キロに対して、砂糖800ｇ

　↓↓

オレンジが、850ｇ。砂糖550ｇ（グラニュー糖がこれしかなかった）

まぁ～イイか

容器分を引くと、850ｇでした。

前日に「ブツブツとホークで刺して、水につけて、一晩おきました」

　

お砂糖を入れて、2時間位放置

　

その後、圧力鍋でメモリ2で「10分」→1時間位放置

それを、もう一回「10分」→1時間位放置

　

これを、かき混ぜながら、水分を飛ばす（焦がさないように注意してね）

「15分～20分」混ぜたかなぁ～

粗熱が取れるまで、お鍋のまま、放置

「瓶」に入れたら、これだけ出来ました。

※甘さが、足りないかと思いましたが、私的には、OKです！美味しい甘さ。

　

無糖のヨーグルトに入れて、食べるつもりなので、良い感じの甘さ。

出来あがり―

 

 

※　今夜は、遡って、、「13日」と「14日」のことを、綴るつもりです。

 

※　朝食で、マーマレードをヨーグルトと食べてみました。

　

2022年初めてのもち麦

友人のUさんが、「もらったんだけど、主人があまり好きじゃないのよねぇ～」「テレーサ食べたことある？」と。

『もち麦』を持って来てくれました。農薬不使用です。

　

「好き嫌いなし」がモットーです。わたし。

ネットで検索すると、炊き込みご飯にしたりする「レシピ」があったので、2合のお米に対して、大さじ1くらいかなぁ～。

お試しに作ってみました。

　

「ゴマ」の大きい感じ～かなぁ。触感が…

健康食って感じですね。これ以上入れると、ちょっと気になるかも～（つぶつぶ感が）

つぶつぶ感が、「腸のお掃除」する気がしちゃうのは、私だけかしら。

 

これからも、「新しい物・初物」挑戦してみましょ。

2022年手まり寿司とスイートポテト

友人のW田さんが、市原（千葉県）に遊びに行ったからと。お土産を持って来てくれることに、なりました。

それなら、簡単夕飯いただきながら、お喋りしましょうーーと。

今回、思いついたのは、ミサさんから貰ってた「サツマイモ」を使って、スイートポテトを作りましょ～

あとは、家の冷蔵庫にあるもので、「手まり寿司」作ろうーーと。

※お米も、ミサさんから送っていただいた「新米」

 

　

手まり寿司：2種

（スモークサーモン）←ノルウェー産・すごく美味しい

（梅ご飯・生姜・じゃこ・大葉・ゴマ）←NHKの番組で見たレシピを参考に。

　

これに、「大根・カイワレ・じゃこ・カリカリベーコン・鰹節」のサラダ

（本当は、じゃこを入れるんだけど、手まり寿司に全部使っちゃって…代りにベーコンにしました）

乾杯は、↓↓　成城石井のシードル（アルコール度数8％もあるのね）

※この前飲んだ、ニッカNIKKAのシードルは2％

　

余分に作った物は、Mr.W田へのお土産用に。

　

W田さんは、「軽いダイエット中」とお聞きしているので、カロリー少な目に気をつけて…少な目で。

※お客様が家に来て下さる時は、お花が～ウエルカム

生け花の「花材」は、コスモス畑を見に行った時の「ミサさん家のお花たち」です。

2週間だっても、まだまだ元気です　

　

　

 

W田さんから、頂いた「市原のお土産」

吾妻堂のお菓子と「いちじくのワイン煮」←今度、トライして作ってみようかなぁ～

　

 

2022年10月りんごジャム

ストックしてる「ジャム」が残り少なくなったので、生りんごから、ジャムを作ってみました。

 

※ブログ友達のミサさんから、たくさん頂いた「手作りジャム」～完食でーす。

 

　

りんご（小振り6個）砂糖少な目

「４瓶」完成

　

１瓶は、ちょうどW田さんが、「しみしみ」を下さったので、お礼に！

しみしみは、経堂のホットケーキのお店

「HOTCAKE　つるばみ舎」の、メイプル＆バターが沁み沁みのもの。

　

　

おいしい～～～～

　

 

※　前回は、たまごサンド下さった。20220921

2022年栗ごはん作った！

毎年Uさんから、お裾分けしてもらってる「栗」

Uさんが、友人宅での「栗拾い」での成果です。

※　今年は、友人宅の裏庭（いや裏林～？）で、栗拾い中に転んで手をついて、ねん挫しちゃった。と

Uさん　お大事に～ね。

「栗ごはんは、手が治るまで、出来ないわー」と

 

そうなんです！　「栗の皮」剥くの、力がけっこう必要です

2022年度版のーーーー「栗ごはん」　↓↓

　

 

　※　2021年は、20210929　←同じ作り方で剥いてみました。

 

違いの一つは、「栗原はるみさんのお鍋」で、焚いてみました。

　

炊き終わった「栗」のうち、半分位は「丸のまま、別容器に移し」

残りの栗を、4等分位に、カットして、お鍋に戻す。

そして少し蒸す。

　

たくさん出来たので、お裾分け。

3人分。2人分。

夕飯に食べてもらいまーす！

　

※　「酒・みりん・塩」入れたけど。次は、昆布で出汁とろうかなぁ。

　

2022年食欲の晩夏（初秋かなぁ）

今年の夏も、「夏バテ…無く」

食欲が落ちることも、ありませんでした

 

ミサさんから頂いた「可愛いかぼちゃ」

 

レンジで「4分」チンして…

中身をくり抜き→種をとり→「黒豆茶」の黒豆をハチミツ漬けしてたのと、混ぜて、鍋で水分を飛ばす。

すご～～～く　美味しく出来あがり

 

　

 

「赤ワインの炭酸割り」と、最高～

　

 

ご近所のＭ田さんから、いただいた「塩ひよ子」

限定品～初めての「ひよ子・和菓子」でした

　

 

※　かぼちゃは、この　↓↓　可愛いかぼちゃ

　

 

---

 

市役所に行く前に（方向が一緒で、まぁ～近く）、Ｔさんと一緒に、パン屋さんへ。

10時半頃…

「ピエモンテ」

　

あんぱん・カレーパン・ぶどうパン

出来立て…サイコウ～

2022年お野菜を使って

ミサさんから　頂いた野菜でお料理してみました。

簡単なのね～

ピーマン煮びたし

　

オクラと納豆和え

　

焼き（茄子・かぼちゃ・おくら）

　

かぼちゃ煮物

　

ニラのオムレツ

　

ブドウ　3種の味比べ

※一番右は、Ｔさんからの「キャンディー・スナップグレープ」

　

生ブルーベリー＆ヨーグルト

　

 

　

---

※お花をお裾分けしたら、Ｔさんがくれちゃった　

「キャンディー・スナップグレープ」アメリカ産

※画像に映る「大葉」は、ガラス瓶に活けて、観賞中

　

 

こちらも、お花を持って行ったら、「愛媛旅行のお土産」下さった。

ありがとう　Ｗ田さん　

3泊4日の旅行　行けて良かったですね。

また詳しく聞かせてね。

四国も～～～行きた―――い

　

2022年ゴーヤ料理

ニッカウィスキーのツイッター

メモメモしてました　↓↓（スクショ）

『ゴーヤの肉巻きリング』

　

※焼肉のタレは無かったので、塩コショウのみ。です。

　

8この肉巻リング作りました。

（フライパンは2つ、使ってね）

　

若者でないので、、

「ぽん酢」「辛子マヨネーズ」で。

両方とも、イケてました！

 

※やる気がある時に（やる気があるときのみ）料理、頑張ります！

野菜スープ・麻婆茄子・ピクルス等～～纏め作り。

久しぶりに「麻婆」料理をつくったら、、

「四川豆板醤」「甜面醤」の、、、賞味期限が切れてる

まぁ～～イイか

使っちゃえーーーーー

（この料理で、最終として、ゴメンナサイの処分）

 

 

---

追記：残りの「肉巻リング」スープの中に入れたら、イケる味になりました。

ヨーグルトには、「ミサさん手作りの梅ジャム」

コジャレた朝食になったでしょ。。。

 

　

　

2022年こじゃれてる？かな

娘に、「写真」を見せたら…

「なんで？こじゃれた料理たべてるの？」と。

私、「別に～～普通に食べてるけどーーー」と。（笑）

 

いちじくに、メイプルシロップ　↓　↓

　

きゅうちゃん（胡瓜の漬物）作ったタレで、山芋を漬けてみました。

これもけっこうイケる。

頂いたぶどう（コットンキャンディー）は、糖度が高い。

シャンパン～の味わいする。キャラメル味もちょっとするかなぁ～（なんちゃって！）

　

※BSフジの「植野食堂」からヒントを得てます！

毎回の「料理」楽しみに視聴してます。

＃160　「ニクシチ」

七味が足りないねぇーーー（赤トウガラシも）

 

　

 

※「近江屋洋菓子店」に行ったのよ。と。頂いちゃいました！

優しい「甘味」が、身に沁みる～～～

サンキュ～Tさん

　

 

お酒は、入っていません。

レモネードに、ブドウとキンカン（ハチミツ漬け）を入れてます。

　

 

2022年初無花果（いちじく）

先日、S子ちゃんパパから、美味しいもんをいただきました。

「セントル　ザ・ベーカリー」の食パン

　

日本橋　うさぎや　「どらやき」

　

 

小麦粉が値上がりしているから、パンもお菓子も、貴重なものになりますね。

 

「神田近江屋洋菓子店」のTwitterの投稿を参考に、ワインに合うアテを作ってみました。

　

 

　

イチジク　＋　チーズ　＋　黒こしょう

イチジク　＋　チーズ　＋　砂糖・シナモン

「セントル　ザ・ベーカリー」の食パンの上に乗せて、軽く焼く

　

 

私　「イチジク」　大人になってから、好きになりました。