１２月３日 木曜日の食べ物帖

「はなまる」で「炒め蒸し」というのを紹介していた。

一つのお鍋、一つのフライパンでお料理ができるという省エネ・節約レシピだ。

用意するものは、塩・水・油。
葉野菜は　全て大匙１で加熱時間は１分。
キノコや茎野菜は　大匙２．加熱時間は２分
根菜類は大匙３．加熱時間は３分。

　　と分類されているけれど、例えばホウレンソウとシメジ、ジャガイモを調理するときは時間差で加熱すればいいそうだ。

最初にジャガイモを入れて、１分後にシメジを入れて、また１分後にホウレンソウを入れればいいということだそうだ。

塩・水・油は最初に入れるそうだ。

火加減は、中火が基本で。

　それで早速、お昼ご飯にやってみた。
　材料：ダイコン、サトイモ、ニンジン、小松菜、シイタケ。
　　　　これをポン酢に漬けておくだけでも美味しいそうだけれど、食べる分だけポン酢で食べ、残りは他のお料理に使ってみようと思う。


■朝ご飯　チーズトースト、豆乳のカフェオレ

■おやつ　ゴマクッキー２個、お茶

■お昼ご飯　ご飯、野菜の炒め蒸し（ダイコン、サトイモ、ニンジン、小松菜、シイタケ）ダイコン葉のお漬物

　　　　お腹いっぱいになりました！

■夜ご飯　おビール３５０ｍｌ１本、日本酒ちょっと、おからのお惣菜（ピアノの生徒のお母様から頂きました！　美味しかった！）、野菜の炒め蒸しを使ったお味噌汁は、油を使っているのでどかと思ったけれど、とても美味しく仕上がった。甘みが増したというか。そして待望のピーマンのバルサミコ酢炒め

今日は木曜日。綾町でピアノレッスンの日だった。
綾に行くと、いつも新鮮なお野菜が手に入る。無農薬・有機野菜。ユウ君のお野菜もそうだし、「ほんものセンター」という販売所は、手作りのお惣菜やパン、ふくれ菓子など、いろいろ売っていてとても楽しい！

　そして、ついに　タカナをたくさん買いました（と言っても３袋ですが）。