バター風味の仄かな香りの「柿餡」と「さつま芋餡」

渋柿を使った甘～いバター風味の「柿餡」と重度知的障害者達が８反の畑に無農薬の野菜を栽培され、今回の「鳴門金時」のさつま芋を美味しく、洋菓子に向いたバター風味の「さつま芋餡」を作りました。

左：「柿餡」　右：「さつま芋餡」

「柿餡」

 

 

 

 

 

 

 

「さつま芋餡」