庄原「和泉光和堂」の 「三次名物 泡雪」

三次とかいいつつ庄原にある「乳団子」で有名な「和泉光和堂」さん、
子供の頃から「乳団子」が大好きなんですが、
同じく子供の頃から大好きなお菓子があります。


「泡雪」、もしかして若い世代は知らない食べ物かしら…（汗）
家庭科で習ったような…

メレンゲと寒天で作ったシンプルな激甘～いお菓子です。
シャクっとしつつふわっとして食感、たまらない。
レモンエッセンスのおかげで生臭くありません。
ウェブサイトにも載ってないんだが、もうちょっと宣伝してもいいんじゃないかと。

滅多にお菓子がでてこない祖母んちで出されたので、
めちゃくちゃノスタルジー。年に１度ぐらい買いたくなってしまいます。

これが年中買えるのはたぶん市内では本通りの「長崎屋」さんだけではないかと。
315円、他に柚子や小豆入りのもありますが、やっぱりシンプルが一番好き。