近江町市場

２０１１年も残すところ３週間と慌ただしく過ぎて行く今日この頃でありますが、金沢の台所「近江町市場市場」でも

正月の素材が店頭に並ぶようになって、年の瀬が少しずつ近づくようすが見えてきた。

９日は、金沢の日中の気温も５℃前後と真冬並みで、郊外の山麓に白く冠雪した風景が広がった。

近江町市場の買い物客も、冷気の中で慌ただしく行き交う姿が目立ったが、鮮魚はこれから寒さと平行して身の

締まりと鮮度が上がり美味しくなる。

＜１．鱈子（真子♀・白子♂）も豊富に並び美味しい季節。＞

＜２．ズワイガニ♂・香箱ガニ♀が豊富に並ぶ。＞

＜３．イカも透明感が増して鮮度抜群で美味しそうだ。＞

＜４．鱈＆鱈。＞

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＜６．鮭「新巻」も沢山吊られているよ。＞

＜７．棒鱈も金沢人の正月に欠かせない食材の一つ。＞

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＜９．香箱ガニ♀も水槽で食べられるのを待機している。＞

＜１０．お兄さん日捲りが１日遅れているよ。＞

＜１１．鮮魚店の終点に、よこい青果店。＞

＜１２．お嬢さん方よ!!何の皮を剥いているの。＞

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＜１６．手押し棒鮨を販売している舟楽。＞

＜１７．鮮魚街に隣接する乾物雑貨街。＞