頂き物の野菜が底を尽いたので、もうカレー作りは止めようかと思っていました。
しかし、ここに来て にんじん１本７０円、玉ねぎ１個５０円、じゃがいも４個１５０円等と野菜が安価で購入出来るようになった事と、先週作ったヱスビー食品の「とろけるカレー」ルウがあと半分（５皿分）残っていたので、今週もカレー、作ってしまいました。
今回は、色々と隠し味を入れ、味変を楽しんでみましたよ。
とろけるカレー（副題：２０種類の野菜をじっくり煮込んだ旨み）に、「オリエンタル・マースチャツネ」を加えると、凄いフルーティになります。
まさに、野菜と果物をコトコト煮詰めた味。
私としては、ここに軸となるコクが欲しいところです。
ネットで、カレーの隠し味を調べましたよ。
私が見たサイトでは、４３７人に聞いた調査結果が出ておりました。
10 ヨーグルト
９ トマト
８ 牛乳
７ ケチャップ
６ はちみつ
５ 醤油
４ にんにく
３ チョコレート
２ ソース（ウスターソース）
１ コーヒー（インスタント）
ということで、私が今回隠し味に入れたのは、はちみつ・にんにく・ウスターソース・コーヒー、それからチャツネ・ガラムマサラ七味ね。
ちなみに５皿分（水：７００ｃｃ）に対してウスターソース大さじ１、コーヒーの粉末小さじ１です。
出来上がりました～。
ちょっと味見。
ん～、フルーティでありながら凄いコクです。
これなら、カレー本来の味が野菜・果物に負けておりません。
粉末コーヒー小さじ１杯入れるだけで、コク深くなり、より美味しいカレーになりました。
もちろん、はちみつ・ウスターソースもまろやかさと旨味アップに一役買っていますよ。
これは、来週もカレー、作ってしまう可能性大です（笑）。
アクセス
ランキング
