塩こうじ大根漬けにも柿の皮

まだカリポリと大根漬けをかじれ　いつまでこの歯ざわりをたのしめるかとつい考えてしまう今日この頃です・・

昔　柿の皮を漬物に入れていたのを思い出し　塩こうじで大根を漬ける時に入れてみました・・

大根がしなっとしてきて食べてみました・・

柿の甘みが出るようです・・

カリポリ大根美味しいです・・