身しらず柿のポテトサラダ

夕飯のおかずに　もう一品　何か欲しくて　簡単にマッシュポテトと身しらず柿のサラダを作りました

身しらず柿を箱で頂きましたが　美味しいうちに食べた方がいいので　時々おかずにも登場します

マッシュポテトはお湯で溶き　小さく切った身しらず柿とマヨネーズを入れて混ぜ　和える
甘くてとろりとしている身しらず柿が美味しいですよね・・


マヨネーズの原材料を良く見ると　油　酢　卵の他に塩　砂糖　調味料　レモン果汁　香辛料など入っていて美味しくできているんですね・・

今日　使用したマヨネーズは　AJINOMOTOのピュアセレクトコクうま　６５%カロリーカット・・・・・

おいしさの秘密はＷエマルション製法にあるそうです

Ｗエマルション製法って何？・・・・・

乳化した油滴のさらに内部に水滴を入れ込む乳化技術によって　油の量を半分以下にカットしても　ピュアセレクトマヨネーズと同じような形の油滴にすることができる・・・　コク（油脂感）は　舌にあたる油滴の形で変わる・・

Ｗエマルション製法により　１５ｇあたり３６ｋalと６５%カロリーカットなのに美味しいのだそうです・・