富山きのこクラブ

富山のきのこ情報・きのこ料理の情報が集まります。

シャグマの処理

2009年04月05日 | きのこ

昨年の記録を見たら4月13日に観察に行っている。きっと来週も続けて出るんだろう。
温泉でのんびりしてたので、シャグマの処理が夜になってしまった。
電磁調理器を使おうと思ったら、「鍋に毒が滲みるから」と妻に拒絶されてしまった。(そんなアホな!)有毒物でもきちんと洗浄すれば問題ないのに…
Dscn1136 Dscn1141 1.5時間×3回の茹でこぼしをして、そのまま冷凍してしまった。ウィークデイは料理をする余裕はないから…。やはり、やるなら土曜日だな。


七尾のシャグマ

2009年04月05日 | きのこ

富山きのこクラブの皆様

昨日の観察会で「シャグマが出ているよ~」との事で、観て来ました。
樅の林の中には僅かしか発生しておらず、道路の法面に集中的に出ていました。時期が早いせいかまだ小型の固体が殆どでした。

シャグマアミガサタケ
[Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.]
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散策をしている、上品なおばあさん連れにお話を聞くことができました。
「アラ、林に入って何をなさるの?」
「きのこの観察です(^^)」
「この辺りはきのこが沢山出てネ、よくお米を持ってきて、きのこご飯を炊いて食べたのヨ」
「…(毒キノコを探しにきましたとは言えないし)」
「ここのお水でお茶を入れると美味しいの」

遊楽々の湯に寄って、家に帰って、シャグマの処理を終えたら時間切れ。そのまま冷凍庫行きとなってしまいました。
試食の結果は後日報告します。

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トガリアミガサタケ

2009年04月05日 | きのこ

先週に引き続き、昨日、観察会の前に大沢野へ行って収穫してきた。10時から観察会なので30分刻みのタイトな行程だった。(自らタイトにしているんだな)流石に量は少なかったが…そんなこんなで今年も美味しく頂いた。

モレーユのパスタ トマトソース
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真鯛のポアレ 尖編笠茸添え
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トガリアミガサタケのキッシュ
Dscn1137 ごちそうさまでした(^^)


求むタマチョレイタケ

2009年04月05日 | きのこ

富山きのこクラブをご愛読の皆様

森林総研の早乙女さんからのお願いです。依頼文を転載いたします。

 求むタマチョレイタケ 

求むタマチョレイタケ - 菌核有無を問わず!!

筑波大学生命科学研究所 早乙女 梢

森林総合研究所の服部 力先生の学生で早乙女 梢です。タマチョレイタケには、ブナ林に発生するタイプとシイ・カシ林に発生するタイプがあり、私はそれらについて研究しております。解析には、できるだけ多くの生標本と生胞子が必要です。

このタマチョレイタケは発生時期が限られ、個人で集めるには限界があります。そこで、是非とも皆様のお力をお借りしたく、お願いする次第です。

タマチョレイタケは、今頃から5月の頃に材上に発生します。このきのこをご提供いただける方は、E-mailあるいは電話でご連絡ください。送付先・送付方法などについて、折り返しご連絡したいと思います。

連絡先
E-mail:zag41183@ffpri.affrc.go.jp
   (@を半角にしてください)
電話 029-829-8245
(森林総合研究所 森林微生物研究領域生物生態研究室)

 ここまで 

ちなみに、菌核性のタマチョレイタケは、昨年5月の薬勝寺池定点観察で橋屋さんがズボッと引き抜いて、上野科博の菌類のふしぎ展で展示されました。
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Dscn0101 薬勝寺池ではこの他に5月と6月に材上性のタマチョレイタケが確認されております。

富山きのこクラブの皆様、よろしくお願い致します。

_/_/_/_/_/ 伊藤 春雄 _/_/_/_/_/