ぬか床談話。
涼しくなってきたので新しくぬか床作り。
酵素、乳酸菌など栄養たっぷり、美容にも良いですしね。
ご飯といっしょにぬか漬けは、白米の糖質の吸収を抑えてくれるそうです、
自然食嗜好で玄米食を食べる方も多いそうですが、
白米にぬか漬けの方が何倍も栄養価が高いらしいですよ。
田舎に住んでいるとそこいらじゅうに精米機が置いて有ります、
糠は頂き放題、ただし管理が良い所でないと虫が飛んでいますからね、
頂いてきたら天日で干します、なぜか甘味が出るような気がします。
酒粕を溶かしてアルコールをとばします、
あとは生姜や山椒の実などなどを投入、おいしくなりますように。
糟糠の妻になれなかった女の孤独な作業である。
****************************************
すくいようのない出来事。[メダカ]
山ぎわに雨水を貯める小さい池があります。
お水をすくおうと水面をみたら、メダカが沢山いるではないか、
真っ白、ぶち、黒と、うじゃうじゃ、
えぇぇぇーメダカを入れた覚えがない、なぜだ!!!
お客様がここまで上がって来るわけないし、毎日不思議だなぁと過ごしていた。
そういえばお客様が、メダカいらないかと聞かれて、いりませんと断った事があった、
そのお客様に不思議なんだよねと話したら、(わっははは!!!僕だよ)だと、
まったく、言っておいてくださいよ、しょっちゅう蕎麦食べに来ているのだから。
このお方は、石の間で鳥が卵を温めていると、照らしたりつついたりするし、
蛇がカエルを飲み込んで動けなくなっているのを眺めていたり、
庭を散歩して何かを見つけるのが好きらしい・・・・
(このブログ見ていない事をいのる)
秋の山野草・釣鐘人参
