伸ちゃんです。
お袋の時代から使ってきたフライパン、世代が変わって嫁いできた女房も使っている。
そのフライパンは使い込まれてゴテゴテだ。
お袋も女房も不精だから当然フライパンを磨く事などやったことが無い。
黒錆さえ浮かび出ている。
BBQの鉄板を磨くついでにそのフライパンも磨いてやった。
グラインダーを使って錆を落とし磨き上げた。
内側はこんな感じ
もう少し磨きたかったんだけれど、息子の「磨きすぎると鉄板が薄くなっちゃうよ」
の言葉で、納得してこの辺で終了です。
息子は活魚料理の店でバイトをやっています。当然毎日フライパンを磨いています。
彼の言葉には重みがあります。
で、裏面はこちら
ピカピカです。
熱伝導もよくなったことと思います。
これで今まで以上に旨い物を作ってくれると信じています？
そうそう、このフライパンは年代物ですから、当然テフロン加工や～～加工なんてやってありませんから…
お袋の時代から使ってきたフライパン、世代が変わって嫁いできた女房も使っている。
そのフライパンは使い込まれてゴテゴテだ。
お袋も女房も不精だから当然フライパンを磨く事などやったことが無い。
黒錆さえ浮かび出ている。
BBQの鉄板を磨くついでにそのフライパンも磨いてやった。
グラインダーを使って錆を落とし磨き上げた。
内側はこんな感じ
もう少し磨きたかったんだけれど、息子の「磨きすぎると鉄板が薄くなっちゃうよ」
の言葉で、納得してこの辺で終了です。
息子は活魚料理の店でバイトをやっています。当然毎日フライパンを磨いています。
彼の言葉には重みがあります。
で、裏面はこちら
ピカピカです。
熱伝導もよくなったことと思います。
これで今まで以上に旨い物を作ってくれると信じています？
そうそう、このフライパンは年代物ですから、当然テフロン加工や～～加工なんてやってありませんから…
最近はテフロンだのフッ素だの加工品が主流ですが、あれってすぐにダメになっちゃうみたいですね・・・安物だからなのかもしれませんがね。 「ダメになる」って事はその表面のコーティングが削れてダメになります、って事はその削れたものはどこへ行ってしまったのか？？
家にも昔古いフライパンがあったのですが、ある日
親父が「汚い！」とか言って金タワシで金ぴかに磨いたら
母親が激怒して大喧嘩してたのを想い出しました。
結局長年の使用で程よくコートされてたのが剥がれて
使い物にならなくなって捨てちゃったみたいですけどね。
高校生の時、近くのビアガーデンでアルバイトしてた時も
フライパンは洗剤で洗わずに竹で出来たササラみたいな
物でサっと洗っただけで仕舞ってました。
新しいフライパンを降ろす時は油を引いて長時間火にかけて
馴染ませてました。
このフライパンは中に黒サビが残ってるのでまだまだ
仕えそうですね。娘さんの嫁入り道具になるまで大事に
使ってください。
が 手入れが大変だし 重し～ で諦めてます
鉄製は 味が違うって言うよね
実家でお茶とお花を教えてたので 鉄瓶や茶釜があって
これでいれたお茶はとてもおいしかったです
貧血予防に鉄のたまごが売ってるらしい
入手しようかな～
伸ちゃんちは 貧血の心配はなさそうだね{グッド}
↑ココ見て・・
<リンク:http://www.h4.dion.ne.jp/~nova/menu-nabesaisei.htm>ここ</リンク>見て