アイナメの産卵は晩秋から冬にかけて、その為旬は初夏から秋にかけてだね、
でも低水温を好む魚なんで夏場はほとんど釣れない。
一昨日釣ったアイナメは昨夜、１日寝かせて刺し身にしたよ、
身の色はまだ白く、軟らかかった。
完全回復には程遠かったけど味は少しマシになったね、
最初わさび醤油で箸を付けてみたけど醤油の味が勝っちゃうんでポン酢に切り替え、
美味しく頂きました。
今晩はカサゴとメバルが刺し身になりました。
魚を捌いた後は手に付いた生臭を綺麗に取り除かなくちゃいけません。
少し前までは食器洗い洗剤で洗っていたけど、今お気に入りは
これ↓
思った以上によく落ちるんです(^_^)v
でも低水温を好む魚なんで夏場はほとんど釣れない。
一昨日釣ったアイナメは昨夜、１日寝かせて刺し身にしたよ、
身の色はまだ白く、軟らかかった。
完全回復には程遠かったけど味は少しマシになったね、
最初わさび醤油で箸を付けてみたけど醤油の味が勝っちゃうんでポン酢に切り替え、
美味しく頂きました。
今晩はカサゴとメバルが刺し身になりました。
魚を捌いた後は手に付いた生臭を綺麗に取り除かなくちゃいけません。
少し前までは食器洗い洗剤で洗っていたけど、今お気に入りは
これ↓
思った以上によく落ちるんです(^_^)v
結構手に付いた臭いが台所用洗剤で洗ってもなかなか取れないような気がします。 私だけかなぁ…
指紋の中に入り込んだ脂が取り切れない事に気が付きました。
ハンドソープはきめ細かい泡なんで、指紋の隙間も綺麗に洗ってくれるんでしょうね、お客さんの顔を触るから注意しなくちゃ！
まつにゃんさん
塩素臭い＞ それがカルキ臭です。この臭いは厄介だね、確かになかなか取れん。
この臭いが有るキスが混ざると他の魚も全滅ですよ！
皆さん１匹ずつ確かめながらクーラーボックスに入れていますよ、
僕のフィールドではこのカルキスはほぼ0です。(^_^)v